Bizcocho de naranja con avena express

Jany Di Lacio
Jany Di Lacio @novivesdeensalada
Gran Canaria

Como está súper fresco por aquí, sale este sabroso bizcocho pa comer con media culpa ya que sustituí el azúcar por eritritol y stevia, si no cuentan con esos ingredientes, pueden reemplazarlos con otro tipo de azúcar (coco, mascabo, blanca), estoy segura de que quedará igual de sabroso! 🍊
P.D.: No tomé fotos del procedimiento ya que no pensaba subir la receta, pero salió muuuy rica como para no compartirla 🥰

Bizcocho de naranja con avena express

Como está súper fresco por aquí, sale este sabroso bizcocho pa comer con media culpa ya que sustituí el azúcar por eritritol y stevia, si no cuentan con esos ingredientes, pueden reemplazarlos con otro tipo de azúcar (coco, mascabo, blanca), estoy segura de que quedará igual de sabroso! 🍊
P.D.: No tomé fotos del procedimiento ya que no pensaba subir la receta, pero salió muuuy rica como para no compartirla 🥰

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Ingredientes

40'
12 porciones
  1. 100 mlaquafaba + Pizca de sal
  2. 3/4 tazaeritritol + 1 cdta. stevia
  3. 1/4 tazaaceite de oliva
  4. Ralladura de una naranja
  5. 1 1/2 tazaharina de avena
  6. 1 tazaharina 0000
  7. 1 cucharaditaBicarbonato + 1 cdta. Polvo para hornear
  8. 1 tazazumo de naranja

Paso a paso

40'
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes que vayamos a utilizar para evitar contratiempos, mezclar en un bowl todos los ingredientes secos, reservar Precalentar el horno a 170°C antes de empezar.

  2. 2

    Batir el aquafaba con la pizca de sal hasta que empiece a espumar, agregar el endulzante a elección, la ralladura y seguir batiendo hasta que se disuelva por completo. Debe quedar con una textura espumosa.

  3. 3

    Añadir el aceite sin dejar de batir, intercalar parte del zumo de naranja y los ingredientes secos y mezclar hasta que todo quede bien integrado. Evitar sobrepasarse con el batido.

  4. 4

    Aceitar y enharinar el molde que utilizaremos antes de verter la masa, luego, llevar al horno durante 30' aprox.

  5. 5

    Se pueden agregar toppings a elección, en este caso, utilicé mermelada de durazno sin azúcar, para más placeeerr 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jany Di Lacio
Jany Di Lacio @novivesdeensalada
Gran Canaria
Realmente me apasiona la cocina y todo se lo debo al cheff Jamie Oliver ❤ Cursé dos años de gastronomía y fue entonces cuando descubrí que A D O R O la pastelería y es a lo que realmente quiero dedicarme... Acaso existe mejor sensación que ver la felicidad reflejada en el rostro de una persona al probar un plato preparado por uno? Quizá si, pero para mi, es la mejor forma de expresar lo que siento!
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