Rebus hati sapi bersama dengan jahe yang digeprek, perasan 2 jeruk nipis agar hati tidak amisp

Sambil menunggu rebusan hati sapi, potong2 kentang menjadi dadu lalu goreng kentang dengan api kecil

Sambil menunggu goreng kentang, haluskan bumbu2 halus dan siapkan bahan2 lainnya seperti laos di geprek, jahe digeprek, serai digeprek, daun jeruk, daun salam, air asam jawa, dan gula merah yg disisir.

Setelah selesai menggoreng kentang, angkat rebusan hati sapi, lalu potong menjadi dadu juga, kemudian goreng hati sapi

Setelah selesai semua, mulai ambil wajan, masukkan minyak sedikit, masukkan serai, laos geprek, jahe geprek, daun jeruk dan daun salam terlebih dahulu, kemudian masukkan bumbu halus, goreng hingga bumbu matang (sudah tercium bau harum)

Setelah bumbu matang, masukkan kentang dan hati yang sudah di goreng tadi kedalam bumbu yang di oseng tadi hingga merata

Lalu masukkan santan secukupnya, lada, kaldu jamur, garam, 4sdm air asam jawa, dan secukupnya sisiran gula merah