✅ Masak Ayam Hainam.
Siapkan air didalam Panci dan masukkan ayam hingga terendam (***nyalakan api sedang)

5 Batang Masukkan Daun Bawang potong sejengkal dan Jahe iris tipis

Masukkan Seasoning (Gula, Garam, Chicken Powder) *** Kecilkan api

Aduk Rata dan biarkan ayam dimasak dengan api kecil (Jangan sampai berbuih/bergelembung) agar tekstur daging ayam dan kulit tetep moise, lembut dan juicy. Sesekali diguyur biar matang merata. **Pastikan tidak sampai berbuih. Jika sdh ambil airnya dan sisihkan

Tiriskan ayam, angkat dan pastikan ayam matang. Pisahkan ayam dan air rebusan. Lalu ayam dibalur dengan minyak wijen dan resting atau diamkan sejenak menyiapkan nasi hainam

✅ Masak Nasi Hainam
Siapkan Bumbu Nasi Hainam Sambil menunggu Ayam Hainam Matang

Panaskan minyak wijen, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang sdh di slice halus hingga harum (***jgn sampai kering atau kecoklatan)

Campurkan bumbu tumis kedalam beras yang sudah dicuci bersih.

Masukkan kaldu dari rebusan ayam dan aduk rata dengan bers dan bumbu tumis. Kemudian masak di magic jar dan biarkan hingga matang.

✅ Masak Sauce
Siapkan wadah dan masukkan minyak wijen, oyster sauce, gula

Aduk rata dengan menambahkan air dan Daun Bawang masak sampai mendidih lalu reduce / masak sampai tinggal setengah dan sisihkan

✅ Plating Sajian
Potong ayam dan teteskan merata sauce diatas ayam dipiring terpisah

Siapkan Nasi yang sudah matang dan sajikan bersama ayam hainam lengkap dengan condimennya.