હવે પેલા ભીંડા બરાબર ધોઈ કપડાં થી બરાબર લૂસી ને તેના ઊભા ચીરા કરી ડીશ માં મૂકો

હવે આપડે મસાલો બનાવવા માટે લસણ આદું મરચા ની પેસ્ટ એક વાટકી મા નાખી પછી તેની અંદર શીંગ દાણા નો ભૂકો લાલ મરચું હળદર મીઠું ગરમ મસાલો ધાણા જીરું લીલા ધાણા બે ચમચી તેલ સેકેલો ચણા નો લોટ નાખી બરાબર મીક્સ કરી લો ભીંડા ભરી લો

હવે એક કડાઇ મા તેલ મૂકી તેની અંદર રાઈ જીરૂ હીંગ નાખો પછી ભીંડી નો મસાલો નાખી તેની અંદર દહીં નાખો પછી મીક્સ કરી લો હવે તેની અંદર બાફેલા ભીંડા નાખો હલાવી બે મીનીટ સુધી રહેવાદો પછી લીલા ધાણા નાખી સવ કરો