काले चने की सब्जी और अप्पम (kale chane ki sabzi aur appam recipe in Hindi)

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* चने को मोटा और काला कहकर किसी ने चिढ़ाया।
* ये सुनकर चने को बहुत रोना आया।
* आँसू लगातार वो बहा रहा था।
* काबू में किसी के नही आ रहा था।
* तब सूजी ने आकर मुझको सारी बातें ये बताई।
* एक योजना तब मेरे दिमाग में आई।
* मैंने जाकर काले चने को समझाया।
* प्यार से गले लगाकर उसको ये बतलाया।
* अरे प्यारे चने तुम तो पोषक तत्वों से भरपूर हो।
* स्वाद में भी अपने तुम बड़े मशहूर हो।
* क्यों किसी के चिढ़ाने से चिढ़ जाते हो।
* बेकार की उनकी बातों को अपने दिल से लगाते हो।
* मोटा होना तुम्हारी तंदरुस्ती की निशानी।
* तुम्हारी सेहत से जलते हैं, ये है उनकी नादानी।
* और काले रंग के श्याम प्रभु हैं।
* जो हम सबके दिल में बसे हैं।
* उन्ही ने अपने रंग में तुमको रंग दिया।
* अपने आशीर्वाद का रंग तुम पर बरसा दिया।
* चना बोला-अरे ये बाते तो मैंने कभी नहीं सोची।
* नम आंखे चने ने अपनी जल्दी से पोंछी।
* बोला- अब मैं किसी के चिढ़ाने से नहीं चिढूंगा।
* अपने गुणों में नए रंग मैं भरूँगा।
* मैंने बोला- चलो इसी बात पर तुम्हारी सुंदरता को ओर बढ़ाते हैं।
* तुम्हारे गुणों में तड़का सब्जियो का लगाकर इसको और बढ़ाते हैं।
* सूजी तुम्हारी सच्ची दोस्त है , जिसने मुझे ये सब बतलाया।
* उसी के कहने पर मैंने तुमको समझाया।
* सूजी को काले चने ने गले लगाया।
* बाकी सभी दोस्तों को भी मैंने बुलाया।
* सभी चीजों को मिलाकर घोल एक जबरदस्त मैंने बनाया।
* पोषक तत्वों में हो बढ़ोतरी, इसलिए अप्पम पैन में इसको बनाया।
* इतना जबरदस्त रूप काले चने का आया।
* भगवान को कर शुक्रिया, उसने मुझे गले से लगाया।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चने की सब्जी को थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें।
- 2
अब इसमे सूजी, नमक, लाल मिर्च औरहींग डाल दें। अब इसमें जरूरतानुसार दही डालकर मिक्सी में पीस लें। घोल को न ही ज्यादा पतला करना है और न ही ज्यादा गाढ़ा।
अब इसे ढककर 15-20 मिनट रख दें।
- 3
तड़के के लिए...
कढाई में तेल डालकर गरम करें। इसमे सरसो के दाने औरहींग डालकर भून लें। अब इसमे हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते डालकर भून लें।
- 4
थोड़ा भुनने पर इसमे सभी सब्जियां और बाकी मसाले डालकर 3-4 मिनट तक भून लें।
- 5
अब इस तड़के को घोल में डाल कर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमे ईनो डाल कर मिला लें।
अब अप्पम पैन को चिकना कर ले। धीमी आंच पर अप्पम पैन को गर्म करें।
- 6
अब हर एक खाने में 1 चम्मच घोल डाले और धीमी आंच पर ढक कर पकाएं।
इसे पलट -पलट कर सेके। 5-7 मिनट में तैयार है। गर्मा- गर्म अप्पम को टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।...जय माता दी... मीतू गर्ग...
- 7
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