Merengue Italiano

Belen Rovira☪️ 🇺🇾
Belen Rovira☪️ 🇺🇾 @Belu1825
Uruguay - Maldonado

Yo lo utilicé para decorar el bizcochuelo que publique el otro día

Merengue Italiano

Yo lo utilicé para decorar el bizcochuelo que publique el otro día

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Ingredientes

  1. 4claras
  2. 400 grazúcar
  3. cantidad necesariaAgua
  4. 2 gotaslimón

Paso a paso

  1. 1

    Coloqué en una ollita 300 gr de azúcar y cubrí de agua, poca agua, solo tiene que cubrir el azúcar

  2. 2

    Lleve a fuego medio hasta que se forme el famoso punto hebra, que es que, cuando hierve, con una cuchara tomamos un poco y con la punta los dedos formamos un hilo y vemos que al estirar no se rompe

  3. 3

    Cuando puse la olla en el fuego comencé a batir las claras, hasta que comenzaron a quedar blancas, ahí agregue 2 gotas de limón, y los restantes 100 gr de azúcar en forma de lluvia

  4. 4

    Cuando el paso 2 estuvo pronto, el azúcar con agua en forma de hebra. Lo dejé 5 munitos enfriar, apagué la batidora y luego se lo agregue a las claras en forma de hilo, y batió por 20 minutos.

  5. 5

    Hay 2 formas de darnos cuenta que el merengue quedó pronto, 1 se enfría el bowl de la batidora (ya que se calienta cuando le agregamos el agua con azúcar sacado del fuego).
    Y cuando queda el merengue como pico de loro, aunque demos vuelta no se cae

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Cocinar hoy
Belen Rovira☪️ 🇺🇾
Uruguay - Maldonado
Comparto recetas fáciles, así como me gustan a mi con ingredientes sencillos y económicos.Espero les gusten y puedan elaborarlas 🙌😋🥰
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