Empal Goreng Super Empuk

Resmita Pandansari
Resmita Pandansari @jingganismara
Bontang, Kalimantan Timur

Masih ada sisa daging kurban bun? 😁 cuzz habiskan yuk bun. Dibikin empal goreng ditambah sambel trasi aja udah endul 🤤

Resep recook dari bunda @Megs19

Saking empuknya si kecil bisa ikutan makan 😍

Suami saya pun tidak bisa berhenti makan 😌😂

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gram/ ½ kg daging sapi tanpa lemak
  2. 5 siungbawang merah
  3. 1-2 siungbawang putih
  4. 1/2 sdtketumbar bubuk
  5. 1/4 sdtlada bubuk
  6. 1 sdmgula merah
  7. 1 sdtair asam jawa
  8. 2 buahkemiri
  9. 1 lembardaun salam & daun jeruk
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyakaldu jamur/penyedap
  12. Air sisa rebusan daging

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging tipis-tipis melebar setelah itu rebus dengan daun salam dan daun jeruk dengan api besar

  2. 2

    Setelah keluar buih berwarna coklat, buang buih tersebut sampai habis tak bersisa. Kemudian lanjutkan dengan merebus daging sampai empuk dengan api kecil sekali (hampir mati) dengan panci ditutup supaya daging cepat empuk.

  3. 3

    Setelah daging empuk saya ulek dengan ulekan supaya semakin empuk.

  4. 4

    Haluskan bumbu halus kemudian masukkan air asam Jawa tumis sampai harum.

  5. 5

    Masukkan daging yang sudah diulek tadi beri sedikit air sisa rebusan daging kemudian direbus sampai airnya habis.

  6. 6

    Goreng dengan api kecil dan sebentar sebab daging sudah empuk, sambil dibalik sesekali. Jangan terlalu lama menggoreng nanti daging jadi keras.

  7. 7

    Empal goreng siap dinikmati dengan nasi hangat & sambal trasi. Bisa diberi taburan bawang goreng 🥰 selamat mencoba...

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Resmita Pandansari
Resmita Pandansari @jingganismara
pada
Bontang, Kalimantan Timur
Dalam sepanjang sejarah, masakan dari tangan ibu adalah obat rindu untuk anak - anaknya kelak sampai mereka dewasa ❤.Ibu dari 2 anak yang selalu ingin memberi yang terbaik untuk keluarga ❤
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya