Hot and sour soup

andhin
andhin @ndindutz
Surabaya

Makanan kondang di resto chinese food. Kuah sedikit kental, rasa asam pedas segar.

Proses mudah, super cepat.

resep asli dari jtt, saya skip beberapa bahan

Hot and sour soup

4 orang berencana membuat resep ini

Makanan kondang di resto chinese food. Kuah sedikit kental, rasa asam pedas segar.

Proses mudah, super cepat.

resep asli dari jtt, saya skip beberapa bahan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kuah:
  2. 800 mlkaldu ayam
  3. 3 cmjahe iris korek api
  4. 2 sdmsaos tomat / sambal
  5. 1/2 sdmminyak wijen
  6. 2 sdmsoy sauce / kecap asin
  7. Bahan isi:
  8. 15 buahjamur shitake kering (kecil), 5 buah jika besar
  9. 250 grjamur kuping, iris tipis
  10. 2 bungkusegg tofu, potong dadu
  11. 3 batangdaun bawang, iris halus
  12. 2 butirtelur, kocok lepas
  13. 2 sdmmaizena, larutkan dalam 50ml air
  14. Bumbu lainnya:
  15. 1 sdtmerica bubuk
  16. 1 sdtkaldu jamur
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 1 sdmpaprika bubuk / cabe bubuk
  19. 1-2 sdmair jeruk nipis / lemon
  20. 1/2 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan semua bahan kuah ke panci, rebus hingga mendidih dan harum

  2. 2

    Masukkan jamur shitake, jamur kuping, aduk dan masak 1 menit. Masukkan egg tofu, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata

  3. 3

    Masukkan 1/2 porsi daun bawang, aduk. Masak hingga mendidih

  4. 4

    Tambahkan maizena bertahap, sesuai dg kekentalan yang diinginkan. Aduk dan masak hingga mendidih dan kental. Tambahkan air jeruk nipis/lemon, aduk

  5. 5

    Tuangkan kocokan telur, posisikan mangkok jangan terlalu dekat dengan permukaan sup agar telur menyebar dan tidak menggumpal. Aduk perlahan dg spatula agar telur membentuk lembaran halus. Jangan aduk terlalu kuat agar tidak hancur

  6. 6

    Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan asam, manis, pedas, asinnya. Masukkan 1/2 porsi daun bawang, sajikan panas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
andhin
andhin @ndindutz
pada
Surabaya
cookpad buat nyatet resep yang udh dicoba di rumah, biar ga bingung pas mau bikin lagi 😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa