মুগ ডাল সব্জী সহযোগে(moong dal sabji sahajoge recipe in Bengali)

গাজর, বাঁধাকপি,ক্যাপ্সিকাম ও আদা খুব ভালো করে ধুয়ে একটু ছোট টুকরো করে চপারের সাহায্যে একেবারে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

অপর একটি ওভেনে একটি কড়াই গরম করে তাতে ৩ টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিয়ে, ভাজার গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে একদম ছোট টুকরো করা সব্জী গুলো দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে।সব্জী খুব ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে নুন হলুদ জিরে গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে সিদ্ধ করা মুগ ডাল দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে পরিমাণ মতো উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

একটু বাদে বাদে ঢাকা খুলে নেড়ে দিতে হবে যাতে পুরে না যায়। ৫ থেকে ১০ মিনিটের মধ্যে ডাল ফুটে উঠলে এবং ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।