#ফেব্রুয়ারি৩এক ঘেয়ে চাল কুমড়ো না খেয়ে একটু স্বাদ বদল😌

Cookpadbanglaএকেবারে নতুন ফ্লেভারে এই ডাল রান্না করে সকলের মন জয় করে নিতে পারেন। নিরামিষ খাবার দিনে, গরম গরম ভাতের সঙ্গে এটি দারুন লাগে। অনেকেই বিউলির ডাল হড়হড় করে বা একটু পিচ্ছিল টাইপের হয় বলে, পছন্দ করেন না,তারা আমি যেভাবে বানাবো,সেই ভাবে বানিয়ে নিতে পারেন।

বাঙালির অতি পরিচিত নিরামিষ একটি পদ হলো মুগ ডাল।এই ডালে যদি একটু সব্জী যোগ করা যায় এর স্বাদ ও উপকারিতা দ্বিগুণ হয়ে যায়। খুব সহজেই আপনারা আমার মতো করে এই রেসিপি বানিয়ে নিতে পারেন।

আমার ঠাকুর মা খুব সুন্দর রান্না করতেন।আমার মা ও করে।আমি পরম্পরায় আছি।Sodepur

#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না...কচু দিয়ে এই রান্না টি বাংলার একটি পুরনো দিনের রান্না...এই রান্না টি গ্রাম বাংলায় খুব পরিচিত একটি রান্না এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়...এটি বাংলার একটি ঐতিহ্যগত রান্না।

#লকডাউনএই সময় একটু খাবার বাঁচিয়ে চলতে হবে তাই তিন রকম ডাল মিক্স করে অল্প অল্প করে ডাল দিয়ে একটি সুন্দর মিক্স ডাল বানিয়ে নিন

#GA4#week24এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ফুলকপি শব্দটি বেছে নিয়েছি আর বানিয়ে ফেলেছে ফুলকপি দিয়ে মুগ ডাল।

#Sarekahon#cookpadএটা পূর্ব বঙ্গের প্রচলিত রান্না ছোটবেলা থেকে খেয়ে ভালো লাগা থেকে উৎসাহিত।

#গ্রীষ্মকালীন_রেসিপি

#ডাল দিয়ে রান্নাঝটপট বানিয়ে নেওয়া যায়, খেতে ভীষণ সুস্বাদু তার সাথে খুবই উপকারী

গাটি কচু আমরা বিভিন্ন ভাবে খাই,.......একে ডাল বললাম বলে হয়তো অনেকে অবাক হতেই পারেন,......কিন্তু আমার তৈরি করার পদ্ধতি অনুযায়ী আমি এটার নামকরণ করেছি,দেখলে বুঝতে পারবেন ,....খুব সহজেই বানানো যায় এই রেসিপিটি।

একঘেয়ে এঁচোড়ের ডালনা থেকে স্বাদ বদল করতে চাইলে একবার কোফতা বানিয়ে দেখতে পারেন।ভাত,রুটি, লুচি সবকিছুর সঙ্গেই অসাধারণ লাগে।

#ডালশানবাঙালি মানেই ডাল ভাত। ছোটবেলা থেকেই শুনে আসছি বাবা কাকা রা কাও কে নেমন্তন্ন করতে গেলে বলতেন তোমরা এসে আমাদের বাড়িতে ভাত ডাল খেয়ে যেও। আজ ও আমাদের বাড়িতে রোজ ডাল হয়। আমার পছন্দের একটি ডাল করে দেখাচ্ছি।

যে কোন নিরামিষ দিনে এই ভাবে মুগ ডাল তৈরি করে খাওয়া যেতেই পারে. আমরা অনেকে অনেক রকম করে তো মুগ ডাল খেয়ে থাকি কিন্তু আমার রেসিপি তে একবার ট্রাই করে দেখার অনুরোধ রইলো

#foodocean#ডাল/পেঁয়াজএটি একটি দিল্লীর জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। দারুণ খেতে হয়েছিলো আপনারা ট্রাই করে দেখতে পারেন একবার।

#ডালশানডালশান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে মিশ্রিত ডাল ও পালং শাক দিয়ে বানিয়ে ফেললাম ডাল সুন্দরী। এক তো খাদ্য গুণ ভরপুর ও অন্যদিকে কেও অরহর ডাল খায় না তো কেও অন্য ডাল খায় না। এক্ষেত্রে মিশিয়ে বানালে কেও বুঝতে পারে না কি ডাল দিয়ে তৈরি। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে ভালো লাগে। ইচ্ছা হলে অপর থেকে ১ চা চামচ ঘি আরও স্বাদ ও গন্ধ বাড়িয়ে দেয়।

#রোজকারসব্জী #টমেটো#Week2টমেটো নিত্যদিনের সাথী, ডাল ,তরকারি ,চাটনি সবেতেই আমরা ব্যবহার করে থাকি, তাই আজ টমেটো দিয়ে আমি বানিয়ে নিয়েছি এক ধরনের ডাল।

#তেঁতো/টক এই ডাল রান্না টি আমার ঠাকুমার কাছ থেকে শেখা. লাউ দিয়ে রান্না হওয়ার জন্য পেটেরপক্ষে খুবই উপকারী.

#ডাল দিয়ে রান্না

স্বাদে গন্ধে ভরপুর এই ভাজা মুগ ডাল বাঁটা গরম গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগে না

#ডাল এটা খুবই সহজ ও স্বাস্থ্যকর পদ।

#WW

#ebook2জন্মাষ্টমী/রথযাত্রাজন্মাষ্টমী/রথযাত্রা/যেকোনো পুজোর দিন বা নিরামিষ দিনে এই ডাল বানিয়ে খাওয়া যায়। পনির অল্প থাকলে অন্য কিছু না তৈরি করা গেলেও এই পদটি তৈরি করা যাবে। অল্প পনীর দিয়েই সুস্বাদু এই ডাল তৈরি করা যাবে।

আমার খুব প্রিয় একটা রেসিপি। আমার বাড়িতে মাঝে মাঝেই করে থাকি। গরম ভাতে এই ডাল আর বেগুন ভাজা দারুন দারুণ দারুণ দারুণSodepur

নিরামিষ মুগ ডাল

কোনরকম পেঁয়াজ রসুন ছাড়া এই এই ভেজ মুগ ডাল তৈরি করা হয়

#ডাল/চিকেন#আমরা দশভূজাএই ডিম দিয়ে মুগ ডাল খেতে অসাধারণ,ঘরে মাছ/মাংস না থাকলে এই ভাবে ডিম দিয়ে মুগ ডাল বানালে সকলে চেঁটে-পুঁটে খাবে এবং এই রেসিপি ভাত ও রুটি দুই এর সাথেই জমে.

#ডালশানআমরা তো নানা রকম ডাল খাই আর ডালে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। আর বাঙ্গালীর তো ভাতের পাতেএকটু ডাল না হলে চলে না।আমি করেছি মটরশুঁটি দিয়ে মুগের ডাল।

#লাঞ্চ রেসিপি

কুক প্যাডে আমার প্রথম রেসিপি।শীতকালীন সবজি দিয়ে এই ডাল অত্যন্ত সুস্বাদু।