पहले 500 ग्राम दूध में से 1/2 कप दूध निकालकर बाकी का दूध उबाल लें।

गैस धीमी करके थोड़ी थोड़ी करके चीनी डालते जाएं ।

अब निकाले हुए 1/2 कप दूध में मिल्क पाउडर, कॉर्नफ्लोर, जी.एम.एस.पाउडर, सी.एम.सी.पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। गुठलियां न रहें। इसे उबलते हुए दूध में मिला दें और एक उबाल आने पर गैस बंद कर दें।

ठंडा होने पर इसे फ्रीजर में रखकर अच्छी तरह जमा लें ।

अब व्हिपड क्रीम को बीटर से फेंट लें। वो डबल हो जाएगी। अब जमी हुई आइसक्रीम को टुकड़ों में काटकर फेंटें। ये भी फेंटने से बढ़ जाएगी अब इन दोनों को मिक्स कर दें।