आता निर्लेपचा तवा गॅसवर ठेवून गरम झाल्यावर बटर घालावे व पळीने गोल आकारात उत्तप्पम् घालावे.बाजूने बटर सोडावे..बटर मध्ये केलेले उत्तप्पम् चवीला खूप छान लागतात..वरून टाॅपींगसाठी टोमॅटो,कांदा,कोथिंबीर घालून लालतिखट जीरे पुड व मीरेपुड घालावी.झाकण ठेवून वाफवावे..आवडत असल्यास मॅगी मसाला घालावा.मी घालते, छान लागतो.