Mangut lele khas yogyakarta

Dewi Permatasari
Dewi Permatasari @dewiprmtasari
Yogyakarta, Indonesia

Awalnya tuh pgn ngerasain kayak apa mangut lele krn setiap mau makan di sana selalu penuh dan kehabisan. Dijamin ini bakalan ngabisin nasi di tambah pake kerupuk

Mangut lele khas yogyakarta

Awalnya tuh pgn ngerasain kayak apa mangut lele krn setiap mau makan di sana selalu penuh dan kehabisan. Dijamin ini bakalan ngabisin nasi di tambah pake kerupuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1/2 kgikan lele segar (isi 5 uk. Sedang)
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 1 ikatdaun kemangi segar
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 batangsereh
  7. 1 ruaslengkuas geprek
  8. 1 ruasjahe geprek
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1 sdtgula
  11. Penyedap rasa (disesuaikan)
  12. Bumbu halus
  13. 8 siungbawang merah (sangrai dahulu)
  14. 4 siungbawang putih (di sangrai dulu)
  15. 1 bijikemiri (di sangrai terlebih dahulu)
  16. 5cabe merah keriting
  17. 8cabe merah setan
  18. 1/4 sdtbiji ketumbar
  19. 1 ruas jarikunyit (sedikit di bakar/ sangrai)
  20. 1/2lada

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih lele dan beri air perasan jeruk nipis serta garam diamkan selama 15 menit

  2. 2

    Goreng lele dan jangan terlalu kering.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh, jahe lengkuas aduk-aduk hingga harum.

  4. 4

    Masukan santan kara dan air (kental di sesuaikan selera) beri garam, gula dan penyedap, kemudian lele di masukan

  5. 5

    Masak selama 30 menit. Masukan daun kemangi dan matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Permatasari
Dewi Permatasari @dewiprmtasari
pada
Yogyakarta, Indonesia
Hai aku dewi dari Yogyakarta yang Hobinya bener-bener masak! Apapun itu dan mencoba banyak resep. Walaupun jadi anak kos ya harus tetep masak biar uang bisa di irit dan hemat hihi salam kenal! 🖤IG : dewiprmtasarii
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa