Dendeng Balado Khas Padang

Name: Dendeng Balado Khas Padang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging Sapi; 1/2 sdt Baking Soda/ Soda Kue; 1 liter Air; 1/2 sdt Garam; 5 buah Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar (disangrai); 1-2 cm Jahe (sesuai selera); 70 gr Cabai Merah Keriting (sy campur rawit merah sedikit); 8 buah Bawang Merah; 1 Tomat; 1 sdt Gula; 1/2 sdt Garam (sesuai selera)

Mikha Efrani @efranimikha

Ini salah satu menu favorit sy kalo pesan nasi padang. Tiba2 kepikiran knp gak buat sendiri aja.
Finally saya recook resepnya @dapurmamikeysi dan rasanya enak bangeett orang rumah suka semua😋🤗
Bedanya sy marinasi daging terlebih dulu dng baking soda supaya saat di ungkep cepat empuk dan irit gas hihii..

Lebih banyak

Dendeng Balado Khas Padang

Mikha Efrani @efranimikha

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 porsi

300 grDaging Sapi
1/2 sdtBaking Soda/ Soda Kue
1 literAir
1/2 sdtGaram
Bumbu Ungkep
5 buahBawang Putih
1 sdtKetumbar (disangrai)
1-2 cmJahe (sesuai selera)
Bumbu Balado
70 grCabai Merah Keriting (sy campur rawit merah sedikit)
8 buahBawang Merah
1Tomat
1 sdtGula
1/2 sdtGaram (sesuai selera)

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Iris daging tipis, aduk dng baking soda, simpan dikulkas (jangan di freezer) minimal 3 jam. Sy masukan ke kulkas malam utk diolah besok pagi.
2

Haluskan bumbu ungkep, aduk dng daging, tambahkan air dan garam. Tutup wajan, ungkep dengan api sedang-kecil sampai air habis.
3

Setelah diungkep, daging dipukul2 supaya bumbu makin meresap dan empuk. Sy pakai batu ulekan.
4

Panaskan minyak, goreng kentang. Kemudian goreng daging jangan terlalu lama, sampai kecokelatan saja.
5

Panaskan kembali minyak bekas menggoreng daging, masukan bumbu balado yg sudah diulek/ blender kasar. Tambahkan gula dan garam. Tumis sampai bau langu hilang. Koreksi garam sesuai selera.
6

Matikan api, masukan daging dan kentang, aduk sampai rata. Dendeng Balado siap dihidangkan :)

RWK dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

fitri

Setor cooksnap... Terimakasih resep nya, 😋👍🥰

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mikha Efrani @efranimikha

pada 05 Agustus 2021 16.04

Komentar

Resep Serupa

Dendeng Balado Khas Padang Dendeng Balado Khas Padang

Dendeng balado ala bepy, boleh dicoba resepnya ^^

Bepy Putri
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang

Dendeng balado dan dendeng batoko lado merah ini, masakan padang yang saya sukai dari dulu. Makan 2 iris dendeng dengan nasi 1 mangkuk bisa habis, karena keenakan 😄 Silakan dicoba resepnya, jangan lupa repost ke saya ya ❤️

Riatrisme
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang

Source : Icha IrawanKesukaan keluarga.. kalo masak balado padang, selalu habis sekali makan .. 😆disini Saya menggunakan bahan seadanya. Untuk resep asli ada penambahan pete dan jeruk nipis , karena dirumah gak ada stoknya, jadi saya skip.. dan penambahan sedikit gula agar citarasa gurih. Ikutin resep, untuk rasa , kita sesuaikan dengan selera masing masing ya mak 😊💛💛..

Dapurnyak
Dendeng Balado khas Padang Dendeng Balado khas Padang

Dina Izza Aulia
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang

Mahendra Putrianti Sasongko
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang

Sukaaaa banget makan dendeng, kali ini bikin lagi minyaknya pake minyak kelapa bikinan sendiri (ininyang bikin rasanya juara)Hmmm... cuma makan nasi plus minyak dan sambelnya aja rasanya luar biasa.

Nova Toha
Dendeng Balado khas Padang Dendeng Balado khas Padang

Dendeng simpel dan cepat ini enak banged, krn dagingnya sedikit jadi aku masak yg mudah aja

El Hallie
Dendeng Balado Padang Dendeng Balado Padang

Cooksnap resepnya mba @Winda_Arfan , pemenang arisan GenkPeda minggu iniSource @Winda_Arfan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Winda#CookpadCommunity_Tangerang#DendengBalado

Ferasty
Dendeng balado khas padang Dendeng balado khas padang

#cookpadcomunnitysumbar

Ziie Jambak
Dendeng balado khas Padang Dendeng balado khas Padang

Menu favorit keluarga yang jadi rebutan kalau lagi berkumpul.Semua suka..Kalau masak dendeng balado masak nasi wajib dilebihkan, karena pada tambuah atau nambah..Daging yang digunakan adalah daging tanpa lemak, kalau saya waktu membeli daging sekalian minta pada tukang daging untuk diiris tipis seperti dendeng. Lebih memudahkan kita dalam bekerja.Semoga menginspirasi..#PejuangGoldenBatikApron#masakanrumahan#cookpadcommunity_jakarta#daging

Betrisia
Dendeng balado khas padang Dendeng balado khas padang

njonja inong
Dendeng Balado ala Padang Dendeng Balado ala Padang

Dendeng ini pinggir’nya kering & crunchy, bagian tengahnya agak basah.. kalau ingin extra renyah, daging harus di’iris horizontal dibagi 2 lalu digeprek sampai tipis.. Sambal nya tidak menggunakan gula karena resep sambal balado ala RM. Padang

Carissa Charlene

Rekomendasi Resep Lainnya