Sambal Goreng Lure Tahu Tempe Kacang

Irmawati Sahidin
Irmawati Sahidin @irs_irmawatisahidin

Sudah beberapa hari suami minta dimasakin ikan lure kering. Baru kesampaian aku masakin karena baru sembuh dari sakit.

Sambal Goreng Lure Tahu Tempe Kacang

Sudah beberapa hari suami minta dimasakin ikan lure kering. Baru kesampaian aku masakin karena baru sembuh dari sakit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/2 literikan lure kering ukuran sedang (ikan teri kering)
  2. 2 papantempe ukuran sedang (potong tipis-tipis)
  3. 1/2 literkacang tanah
  4. 12 buahtahu ukuran sedang (potong dadu kecil)
  5. 3 lembardaun salam
  6. 5 buahcabe keriting ukuran besar
  7. 3 irislengkuas geprek
  8. 2 sdmair asam jawa
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyagula pasir
  11. Secukupnyapenyedap rasa
  12. Kecap manis
  13. Minyak untuk menggoreng
  14. Bumbu Halus
  15. 3 buahtomat
  16. 5 buahcabe keriting
  17. 10 buahcabe rawit (optional jika ingin lebih pedas)
  18. 5 siungbawang merah
  19. 5 siungbawang putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Iris tipis-tipis tempe. Potong dadu tahunya. Cuci bersih ikan lure keringnya lalu tiriskan. Dan iris serong cabe keritingnya.

  2. 2

    Panaskan wajan dan masukan minyak goreng lalu mulai menggoreng bahan dimulai dari tahu, lalu tempe kemudian ikan lure dan terakhir kacang tanah. Untuk menggoreng kacang tanah gunakan api kecil agar tidak gosong

  3. 3

    Siapkan bumbu halus dengan cara diblender atau diuleg dari bahan yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit dan tomat.

  4. 4

    Jika semua bahan telah digoreng. Minyak yang tadi digunakan untuk menggoreng dapat digunakan kembali untuk membuat sambal goreng dengan cara minyaknya dikurangi banyaknya.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga tanak lalu kemudian masukan cabe keriting yang dipotong serong, daun salam dan lengkuas sambil terus diaduk agar tidak hangus. Masukan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa untuk tetap menggunakan api kecil.

  6. 6

    Masukan tahu, tempe, ikan lure dan kacang tanah yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk. Lalu masukan air asam jawa dan kecap manis. Terus aduk lalu koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas dan bumbu telah meresap, sambal goreng lure tahu tempe kacang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Irmawati Sahidin
Irmawati Sahidin @irs_irmawatisahidin
pada
Belajar memasak untuk orang tersayang dan terkasih💕🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa