Lemper Ayam

Ummi Akbar
Ummi Akbar @dapurUmmiAkbar

Untuk memeriahkan HUT RI ummi sengaja bikin jajanan yg nuansanya merah putih... Buat seru seruan aja ya mam...
#jajanannusantara
#jajanpasar
#lemperayam

Lemper Ayam

20 orang berencana membuat resep ini

Untuk memeriahkan HUT RI ummi sengaja bikin jajanan yg nuansanya merah putih... Buat seru seruan aja ya mam...
#jajanannusantara
#jajanpasar
#lemperayam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
+/-20 biji
  1. 600 gketan putih, cuci bersih
  2. 400 mlsantan kental dari 1 kelapa
  3. 1 lembardaun pandan simpulkan
  4. 1 sdtgaram
  5. Daun pisang
  6. @BAHAN ISI:
  7. 400 gdaging ayam cincang
  8. 250 mlsantan encer
  9. 7 butirbawang merah haluskan
  10. 4 butirbawang putih haluskan
  11. 2 cmlengkuas memarkan
  12. 2 btgsere, memarkan
  13. 2 lbrdaun salam
  14. 4 lbrdaun jeruk purut
  15. 1/2 sdmketumbar bubuk
  16. 4 btrkemiri, haluskan
  17. 1/2 sdtjinten bubuk
  18. 4 sdmminyak
  19. 2 sdmgula pasir /sesuai selera
  20. 1 sdtgaram halus

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    @Buat Isian: panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam,daun jeruk,laos,sere,gula dan garam lalu aduk rata.masukkan ayam cincang masak hingga berubah warna. Tuang santan masak hingga matang dan santan mengering.

  2. 2

    Rendam beras ketan 2 jam, tiriskan. Kukus hingga setengah matang +/-15menit. Angkat sisihkan

  3. 3

    Di tempat terpisah rebus santan,garam,daun pandan hingga mendidih. Angkat Tuang santan panas ke dalam aron ketan. Aduk rata, diamkan hingga santan terserap habis. Kukus kembali aron ketan selama 40 menit.

  4. 4

    Siapkan nampan kecil, olesi mentega, masukkan setengah bagian ketan ratakan, taburi atasnya dg bahan isian, ratakan kembali kemudian tutup atasnta dg sisa ketan tadi. Ratakan hingga semua bahan isian tertutup semua. Potong² sesuai selera dg pisau plastik/ atau pisau yg dibungkus dg plastik. Bungkus daun pisang kemydian kukus kembali selama 20 menit. Angkat dinginkan.

  5. 5

    Lemper siap dikemas/ dipercantik sesuai selera.

  6. 6
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummi Akbar
Ummi Akbar @dapurUmmiAkbar
pada

Komentar

Resep Serupa