ayam lodho ini adalah makanan khas tulungagung, jawa timur. rasanya agak mirip opor karena sama-sama pakai santan tapi dengan cita rasa asin pedas rempah-rempah dan dagingnya yang lembuuut bangett.aslinya, ayam lodho ini cara buatnya sebelum dimasukkan ke bumbu, ayamnya dibakar duluu jadi haruuum dan enak banget🤤 cuma karena aku gapunya alat bakarnya jadi ayamnya aku presto aja biar dagingnya empuk dan agak hitam-hitam seperti habis dibakar, dan tetep enak kok👌🏼resep ini aku dapet lgsg dari uti kuu pas lebaran kemaren di wa tapi baru post skrg soalnya disisain buat setoran ajaa wkwkwanyway, happy cooking all✨✨#PejuangGoldenApron3

Daging ayam merupakan salah satu unggas populer yang kerap digunakan sebagai bahan racikan masakan Indonesia. Salah satu menu masakan khas nusantara yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya adalah ayam lodho.Ayam lodho merupakan makanan tradisional terkenal dari Tulungagung, Jawa Timur. Masyarakat setempat biasa menyajikan ayam lodho saat penyelenggaraan acara-acara besar, seperti upacara adat, selamatan, dan perayaan hari raya. Saat ini, ayam lodho termasuk ke dalam daftar Warisan Budaya Tak-Benda sejak 2016.Jika dilihat sepintas, ayam lodho terlihat mirip seperti opor ayam. Keduanya sama-sama sajian kuliner dengan bahan utama ayam yang dimasak menggunakan kuah santan.Yang membedakan ayam lodho dengan opor ayam terletak pada jenis ayam yang digunakan. Ayam lodho biasa menggunakan ayam kampung yang dianggap bercita rasa lebih gurih daripada ayam negeri.Nama ayam lodho berasal dari bahasa Jawa, “lodho” yang berarti empuk. Makanan dengan kuah santan bercita rasa gurih dan pedas ini biasa disajikan dengan nasi putih, urap sayur, dan pisang raja. Bagi para pecinta makanan pedas, ayam lodho akan sangat cocok di lidah mereka.Secara garis besar, ayam lodho dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar hingga setengah matang dan empuk, kemudian direbus dalam kuah santan bersama dengan bumbu-bumbu rempah lainnya.Source: tirto.id --->Dikutip dari 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah (2015)

Masakan khas Jawa Timur. Suka banget sama rasanya. Ada rasa wangi” dari bakaran ayamnya. Disini aku pakai paha ayam dan bakarnya di teflon.Duh kebayang kalau dibakar di arang plus pakai ayam kampung. Bakal lebih nendang lg.Untuk rasa pedasnya aku jg sesuaikan dgn selera krucils.Alhamdulillah krucils suka. Apalagi si bungsu yg demen bgt. Kata dia enaaak bgt bumbunya diaduk" dinasi panas 🤣.#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_bogor#GBAweek25

Source : farida sulthan

Dulu pernah di bawakan ayam lodho sama saudara, eh gag tau kenapa tiba,-tiba kemarin buka puasa masak ayam lodho yang rasannya dijamin maknyus apalagi dari ayam kampung.#SiapRamadan#AhlinyaAyam#EdisiRamadan#masakitusaya#CookpadIndonesia

Jadi pas Lebaran kemarin, ada teman-teman yang ndak bisa mudik karena situasi pandemi. Tapi mereka pengen ngerasain Lebaran kayak di rumah, makan opor dan ketupat. Akhirnya saya ajak mereka masak-masak dan Lebaran di rumah saya. Salah satu teman ada yang asli Tulungagung dan minta supaya dia boleh masak resep keluarga yang udah turun temurun setiap kali Lebaran. Saya dan teman yang lain ngikut karena belum pernah ngerasain Ayam Lodho khas Tulungagung. Jadi penasaran rasanya.Sebenarnya, memasak ayam lodho ini hampir sama dengan memasak opor ayam. Bumbunya hampir sama, cara masaknya juga. Bedanya cuma, ayam lodho ayamnya harus dibakar dulu untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat. Agak ribet tapi ini membantu mendapatkan tekstur ayam yang lebih lembut dan lunak.Akhirnya Lebaran tahun ini dirayakan dengan berbagi kebahagiaan bersama, masak Ayam Lodho ditemani sambel goreng kentang, dan ketupat. Enak banget karena dinikmati bersama teman-teman kesayangan. Selamat Lebaran!

Nih siapa tahu menginspirasi buat masak besok kumpul keluarga. Bisa dicoba dong😋

Source : BadociSebenarnya ayam diapain aja aku suka, tapi kali ini aku team #AyamBerendam aja deh..#PekanRayaAyam#PekanPosbarAyam#AyamBerendam#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KutaiKartanegara

Olahan daging ayam khas tulungagungRindu sekali uda lama gak mudik...Request suami dan resep ini resep dapat dari mama mertua.Biasanya disajikan dengan sego gurih/nasi gurih dan urap urap...Resep nasi gurih ada di postingan sebelum ini ya moms...Berikut link nasi gurih 👉https://cookpad.wasmer.app/id/r/14739856Selamat mencoba..😍*Saya bakar ayam di atas kompor, namun jika memungkinkan sebaiknya ayam dibakar dengan arang batok kelapa agar aroma dan rasa khas lodhonya lebih terasa,#ayamlodho #lodhotulungagung#GA_thenextlevel#cookpadcommunity_surabaya

#CABEKU kangen masakan jawa timur yang satu ini , ayam panggang dengan santan #Kelapaseribumanfaat

Masakan khas Tulungagung ini menggunakan bahan baku ayam kampung yang dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak sehingga memberikan aroma bakaran yang khas berpadu dengan aroma rempah-rempah. Rasanya yang gurih, dan cenderung pedas sangat cocok untuk pecinta makanan pedas.Menyesuaikan dengan bahan dan peralatan yang ada, aku pakai ayam broiler kecil yang dipanggang menggunakan panci double pan (happycall). Entah sudah mirip dengan masakan aslinya atau belum (karena belum pernah kucicipi masakan ini yang asli dari Tulungagung) yang jelas rasanya enak. Gurih santan dan rempah, menambah cita rasa gurih ayamnya.Yuuk cobain...Source: catatan resep dari @lanitaaguspiawan #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia#CookpadCommunity_Bandung#mbantuk_lauksayur

Assalamu'alaikum...30/09/2020.Hari terakhir di september ceriaaa...Bertepatan dengan Rabu menggodaaa...Bersama komunitas paders tercintaaa...Mari kita masak masakan bersantan bersama💃Di GoDa TC dengan tema ManTan ini (masakan bersantan yaa,gosah baper😂),sy berpasangan dengan Mba nia dlm team yg kami kasih nama MERES MANTAN (MEmasakREsepSyifasaMANiapakesanTAN). Keunikan olahan ayam khas TulungAgung ini adalah kuah santan yg dimasak sampai mengental,atau dlm bahasa jawa disebut mblodho. Enak bangeet...🤤.Source : ig @umimuslimatun#GoDaTC_SantanaUnana#GodaPaders#GoDaTC_Meresmantan#GoDaTC_badoci#KomunitasPaders#Cookpad_Paders#CookpadIndonesia