चुकंदर के साथ खमण ढोकला (chukandar ke sath khaman dhokla recipe in Hindi)
#rb
#aug red
आज की मेरी रेसिपी गुजरात से है। ये हैं खमण ढोकला लेकिन मैंने कुछ ट्विस्ट किया है।मैंने इसका घोल चुकंदर के पानी से बनाया है जिस कारण इसका रंग गुलाबी हो गया है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और पौष्टिक भी है।हम गुजरातियों में ढोकला का चलन बहुत होता है इसलिए मैं हमेशा कोशिश करती हूं कि उसी को कुछ नया रूप दिया जाएं।आज के खमण का इतना खूबसूरत पेस्टल शेड् आया कि देख कर मन खुश हो गया और क्यों कि चुकंदर मीठा होता है इसलिए चीनी भी मेंने कम डाली है।बस अब आप देखिए और बताइए कि कैसा बना है
चुकंदर के साथ खमण ढोकला (chukandar ke sath khaman dhokla recipe in Hindi)
#rb
#aug red
आज की मेरी रेसिपी गुजरात से है। ये हैं खमण ढोकला लेकिन मैंने कुछ ट्विस्ट किया है।मैंने इसका घोल चुकंदर के पानी से बनाया है जिस कारण इसका रंग गुलाबी हो गया है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और पौष्टिक भी है।हम गुजरातियों में ढोकला का चलन बहुत होता है इसलिए मैं हमेशा कोशिश करती हूं कि उसी को कुछ नया रूप दिया जाएं।आज के खमण का इतना खूबसूरत पेस्टल शेड् आया कि देख कर मन खुश हो गया और क्यों कि चुकंदर मीठा होता है इसलिए चीनी भी मेंने कम डाली है।बस अब आप देखिए और बताइए कि कैसा बना है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चुकंदर को धोकर छीलकर टुकड़े कर लें और एक बाउल में डालकर एक कप पानी में उबाल लें।२-३ मिनट के बाद गैस बंद कर दें और उसे ठंडा होने दें फिर छान लें
- 2
अब एक बाउल में बेसन,नमक, नींबू का सत और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर उसमें चुकंदर का तैयार पानी डाल कर घोल तैयार करें और ५ मिनट रख दें
- 3
अब एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करे और उसमें एक रींग रख दें
फिर जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसको तेल लगा कर चिकना कर लें।
अब तैयार घोल में खाने का सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक ही डायरेक्शन में हिलाते रहें और जब एकदम फ्लफी हो जाए तब तुंरत ही बनाने वाले बर्तन में डाल कर गरम पानी वाले बर्तन में रखें और ढक कर १२-१५ मिनट तक पकाएं और फिर चाकू से चेक कर लें और गैस बंद कर दें
- 4
कुछ समय के बाद ढोकला को बाहर निकाल लें अपनी इच्छानुसार टुकड़े कर लें
- 5
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा,राई,करी पत्ता और हरी मिर्च चीरा लगाकर डाल दें और जब राई जीरा तिड़कने लगे तब खमण इसमें डाल दें और २ मिनट हिलाते रहें और फिर गैस बंद कर दें और एक प्लेट में निकाल कर गरम गरम ही सर्व करें
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