सूजी बेसन इंस्टेंट खमण ढोकला
Geeta Gupta @Geetaskitchen5
#feb4
सूजी बेसन इंस्टेंट खमण ढोकला आज मैंने बनाया है जो कि खाने में बहुत ही स्पंजी और टेस्टी बनता है अगर कभी मेहमान अचानक आ जाए तो हम उनके लिए यह घर का बना स्पंजी खमन ढोकला बना कर सर्व कर सकते हैं।
सूजी बेसन इंस्टेंट खमण ढोकला
#feb4
सूजी बेसन इंस्टेंट खमण ढोकला आज मैंने बनाया है जो कि खाने में बहुत ही स्पंजी और टेस्टी बनता है अगर कभी मेहमान अचानक आ जाए तो हम उनके लिए यह घर का बना स्पंजी खमन ढोकला बना कर सर्व कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक छन्नी में बेसन, रवा, चीनी और नमक डाल कर छान लेंगे। हल्दी और नींबू का रस डालेंगे, अब पानी डालकर 4 से 5 मिनट अच्छे से फेट कर एक स्मूथ सा पेस्ट बनाकर 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख देंगे जिससे हमारी सूजी फूल जाए
- 2
20 मिनट बाद गैस में स्टीमर ऑन करके रख देंगे और पेस्ट में ऑयल और सोडा मिलाकर अच्छे से एक ही साइड मिक्स कर लेंगे
- 3
अब ग्रीस किए हुए कंटेनर में पेस्ट को डालकर स्ट्रीमर में रखकर तेज आंच पर 15 मिनट के लिए ढक देंगे।
- 4
15 मिनट बाद चाकू से चेक करेंगे अगर हमारी चाकू साफ निकल आती है तो गैस बंद कर देंगे अदर वाइज 5 मिनट के लिए और ढककर पका लेंगे फिर गैस बंद करके ठंडा होने के लिए रख देंगे
- 5
इस बीच ढोकले के ऊपर डालने के लिए तड़का तैयार कर लेंगे, किसी पैन में ऑयल डालेंगे, ऑयल के गर्म होने पर राई, करी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च डाल देंगे, राई के चटकने पर सफेद तिल डालेंगे
- 6
अब पानी डाल देंगे, चीनी, नमक और कटी हुई हरी धनिया डालेंगे। तड़के पर उबाल आने पर एक मिनट और पका कर नींबू का रस डालकर गैस बंद कर देंगे
- 7
अब तैयार ढोकले को किसी बर्तन में पलट कर मनचाहे आकार में काट लेंगे और ऊपर से तैयार तड़का को अच्छे से सब तरफ डाल देंगे
- 8
हमारा स्पंजी रवा और बेसन का ढोकला बनकर तैयार है
- 9
4 से 5 मिनट ढककर रख दें।
- 10
फिर सर्व करें और सॉफ्ट स्पंजी स्वादिष्ट ढोकले का आनंद ले।
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बेसन-सूजी ढोकला
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