चना दाल बैंगन की चटपटी सब्ज़ी(chana daal baigan ki chatpati sabzi recipe hindi)

चना दाल बैंगन की चटपटी सब्ज़ी(chana daal baigan ki chatpati sabzi recipe hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस पर कुकर तेज आँच पर गर्म होने के लिए रख दें।
- 2
उतनी देर में भिगी हुई चना दाल और बैंगन को धो लें।
- 3
गर्म कुकर में अब तेल डालें। तेल हल्के गर्म होने पर उसमें जीरा डाल दें।
- 4
जीरा के चटकने पर सूखी लाल मिर्च और तेज पत्ता डाल दें।
- 5
अब बारीक कटी हुई प्याज़ और टमाटर डाल दें। मध्यम आँच पर हल्का भुरा होने तक भुन लें।
- 6
हल्का भुरा होने परअदरक लहसुन का पेस्ट डाल 1 मिनट ओर भुन लें।
- 7
अब चना दाल; बैंगन और मक्के डाल कर अच्छी तरह मिला लें।
- 8
अब नमक; हल्दी; धनिया पाउडर; और गरम मसाला डाल कर फिर एक अच्छी तरह मिला लें।
- 9
अब कुकर मे पानी डाल कर फिर एक बार मिला कर कुकर बदं कर दें।
- 10
तेज आँच में एक सीटी और कम आँच मेंं एक सीटी आने पर गैस बदं कर दें।
- 11
कुकर खुलने पर हरी धनिया पत्ती से सजायें। गर्म गर्म चावल या चपाती के साथ परोसें।
- 12
आपकी चना दाल बैंगन की शब्जी तैयार हैं।
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