अंडा मसाला चना दाल (Egg Masala Chana Dal)
Madhu Walter @madhus_recipe
अंडा मसाला चना दाल (Egg Masala Chana Dal)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले 1 कप चने का दाल को अच्छी तरह से साफ कर-कर पानी से धो लेंगे और अंडे को उबाल लेंगे…
- 2
उसके बाद अंडे को छिलकर फोर्क चम्मच की सहायता से पोक कर लेंगे ताकि फ्राई करने के समय अंडे फटे नहीं, फिर अंडे को एक अलग पैन में एक चम्मच तेल डालकर, आधे चम्मच हल्दी के साथ अच्छी तरह से फ्राई कर लेंगे…
- 3
अब कुकर में बाकी बचे तेल डालकर उसमें राई, करी पत्ता और खड़े गरम मसालों को डालकर साथ में प्याज़ के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करेंगें, जब अदरक लहसुन का कच्चापन भून जाए तब उसमें कटे हुए टमाटर डालकर साथ में हल्दी और मिर्च पाउडर भी डालकर तेल छोड़ने तक उसे भूनेंगे, साथ में उसी वक्त स्वाद के अनुसार नमक भी डाल देंगे…
जब सारे मसाले अच्छी तरह से भून जाए तब उसमें धोए हुए चने के दाल को डालकर अच्छी तरह से उसमें मिक्स करेंगे, और साथ में पानी डालकर दो सीटी आने तक दाल को कुकर में कुक करेंगे.. और गैस ऑफ कर देंगे।
- 4
दो सीटी लगने के बाद जब चने की दाल अच्छी तरह से अपने स्टीम में कुक हो जाए, तब कुकर का ढक्कन खोल कर उसमें फ्राई किये हुये अंडे को डालकर 2 मिनट के लिए फिर से कूक करेंगे, आपका अंडा मसाला चना दाल रेडी है सर्व करने के लिए…
- 5
अब अंडा मसाला चना दाल को सर्विंग बाउल में निकाल कर धनिया के पत्ते से गार्निश करके सर्व करें इसे आप रोटी और चावल दोनों के साथ सर्व कर सकते हैं…
कुकस्नैपस
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