Cuci beras ketan dan rendam semalaman.

Kukus beras ketan selama 15 menit.

Didihkan santan, gula pasir, daun pandam, dan garam serta masukan beras ketan yang sudah dikukus sebelumnya. Aduk hingga rata dan kukus kembali beras ketan selama 25 menit.

Siapkan bumbu halus untuk serundeng. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, gula jawa.

Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang dan masukan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.

Campurkan parutan kelapa ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga tercampur rata. Aduk terus sampai kelapa parut mengering (tidak menyimpan air).

Siapkan mangkok untuk mencetak dan taruh serundung di dasar mangkok. Tuang ketan yang sudah matang diatasnya dan sajikan ketan diatas piring saji.

Jika ingin lebih nikmat, bentuk ketan kotak-kotak dan panggang diatas teflon. Dan sajikan ketan bakar hangat dengan serundeng sebagai pelengkap.