Kue Angku Pandan
Dari kecil selalu lihat Nenek buat kue angku, resep diturunkan ke Mama. Tapi ndak sempat diturunkan ke saya 🤦🏻♀️
Penasaran banget….. akhirnya ketemu resep di Facebook, dan memberanikan diri untuk mencoba.
Resep saya ambil dari posting Chin Pei Ling di Facebook “Baba Nyonya Recipe Sharing Group”, saya modifikasi sedikit.
Dibuat pada tanggal 22 July 2021
Kue Angku Pandan
Dari kecil selalu lihat Nenek buat kue angku, resep diturunkan ke Mama. Tapi ndak sempat diturunkan ke saya 🤦🏻♀️
Penasaran banget….. akhirnya ketemu resep di Facebook, dan memberanikan diri untuk mencoba.
Resep saya ambil dari posting Chin Pei Ling di Facebook “Baba Nyonya Recipe Sharing Group”, saya modifikasi sedikit.
Dibuat pada tanggal 22 July 2021
Cara Membuat
- 1
Kukus kacang kuning (dan 2 lembar daun pandan) sampai matang (20-25 menit). Masukan ke blender/food processor, tambahkan air, gula pasir dan garam. Blender sampai halus.
Tuang ke dalam wajan teflon (masukan 2 lembar daun pandan), dengan api kecil masak sampai lembut dengan tekstur mulai kering. Tambahkan minyak, aduk rata. Matikan api. Dinginkan.
Timbang adonan, bentuk bulat, sisihkan. Masukan ke dalam wadah tertutup agar tidak mengering. - 2
Kukus ubi kuning sampai lembut, lembutkan dengan menggunakan potato masher.
Masukan tepung ketan, air pandan dan air panas, aduk pakai sendok kayu. Uleni pakai tangan apabila sudah tidak terlalu panas. Bisa ditambahkan tepung/air apabila adonan kurang pas utk dibentuk. - 3
Perbandingan adonan dan filling adalah 1:1.
Untuk cetakan angku saya ukuran 50gr, adonan tepung 25gr dan filling 25gr.
Sedangkan cetakan daun ukuran 40gr, adonan tepung 20gr dan filling 20gr
- 4
Cetakan harus ditaburi tepung supaya tidak lengket. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong sesuai ukuran kue, olesi minyak sayur supaya tidak lengket.
- 5
Beri jarak yang cukup untuk kue di dalam kukusan, jangan terlalu rapat. Kukus 9-10 menit. Buka tutup kukusan setelah 5 menit pertama supaya bentuk kue tetap kokoh.
- 6
Olesi minyak sayur supaya kue glowing dan tidak lengket di tangan.
- 7
Setelah dingin simpan di wadah tertutup supaya kulit tidak kering/keras.
- 8
Boleh disimpan di kulkas, kukus kembali 2-3 menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue thok wortel Kue thok wortel
BismillahirrahmanirrahimDalam rangka merayakan HUT Cookpad Indonesia ke -12, bikin makanan berwarna oranye, awalnya bingung mau bikin apa, akhirnya bikinlah kue thok atau biasa disebut kue ku, kali ini kue thoknya berbentuk wortel, eh jadinya wortelnya montok sekali, resep terinspirasi dari resep di Ig resep_rienskitchen.Ternyata sudah 7 tahun saya menulis resep di Cookpad, Selamat Ulang Tahun Cookpad Indonesia yang ke-12, Terima kasih sudah hadir dan selalu memberi inspirasi dari tidak bisa jadi bisa masak, dari tidak terbiasa masak jadi terbiasa masak, karena masak memang seasik itu.#CookpadCommunity_Depok#BALONChallenge#KreasiOranye#KreasiCODE23_CodeVanOranyeMinggu ke-10
-
Kue Ku | Kue Thok | Angku Kueh Labu parang (waluh) Kue Ku | Kue Thok | Angku Kueh Labu parang (waluh)
Bingung ada labu kuning yg cuma diolah itu2 aja. Yuk cobain dibikin kue Ku kaya gini.Rasanya endulita. Buat bukibuk yg ga punya cetakannya, gausah bingung. Bisa dibentuk kaya labu seperti ini atau bentuk lainnya. Untuk hiasan atasnya/tangkainya gak harus pakai cengkeh ya. Bisa di kreasikan sesuai selera.Menurut saya kulitnya terlalu tebal, tapi tetep enak kok. Next time kayanya akan saya kurangi berat kulitnya. Jd lebih tipis lagi.#GenerasiAprontis#BerburuWCGATA#BALONChallenge#LabuanHati#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue ku ubi ungu Kue ku ubi ungu
Resepnya aku ambil dari resep kue ku mba tintin,, enak banget banyak yang suka. Penasaran pengen di campur sama ubi ungu rasanya gimana hehee,, jadi kentangnya aku ganti de sama ubi unyu😆💜 rasanya makin endoooss🤗 teksturnyu juga lebih padat..
-
Kue Ku Ubi Orens Kue Ku Ubi Orens
Sudah lama mau bikin cuma kendala cetakan ketinggalan dirumah lama,mau beli disini g ada yg jual mau beli online jebol di ongkir😂 akhirny tunggu kiriman dari jawa bareng dg barang yg lain😂😂 dan baru bisa bikin ini kue👍lega plus puas bisa makan kue ini lg 🤣🤣🤣 kue nya enak, lembut dan gurih pokoknya👍✌️Bicara penulis favorit saya byk , karena banyak sekali penulis di Cookpad yg hebat dan meng inspirasi , saya pilih salah satu penulis favoritku yaitu mb yu @ge_aja_simple karena beliau salah satu penulis favorit saya, apalagi untuk kue kue tradisional top banget, penjelasan nya mudah dan fotonya cakep cakep , semoga berkenan mb maturnuwun resepnya nggih💖💖💖Source @ge_aja_simple#CookpadIndonesia#PekanPosbar#ResepPenulisFavoritku#KueKuUbiOrens#Horas_MiBalapCooksnapAuthorFavorit#CookpadCommunity_Sumut
-
Kue Angku Kue Angku
Kue Angku, atau sering dikenal sebagai kue yg melambangkan umur panjang dan kemakmuran ini berasal dari Tiongkok yang dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Tiongkok, akhirnya menjadi salah satu kue tradisional yg banyak digemari.Dengan tekstur lembut dan rasa yang manis, kue ini menjadi hidangan istimewa di berbagai acara, terutama saat Keluarga besar berkumpul saat ada perayaan hari besar.Saya menggunakan tepung ketan Rose Brand untuk membuat kue ini karena tepung Ketan Rose Brand terkenal dengan kualitasnya dan yang paling penting bebas gluten , memakai produk yg berkualitas untuk menghasilkan kue Angku yang sempurna.Yuk cobain momies😁😁#CookpadIndonesia#TepungKetanRoseBrand#PosbarMeetUp_Sumut#Horas_SasagunPosbarRosebrand -
Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu Angku Kueh/Kue Tok Ubi Ungu
16. 11 02 2019 ✅Selamat siang..Ibu" pejuang dapurr 😍😊Bikin kue ini smlm, bru sempat post hari ini..Pertama x makan kue ini di kantor, dapat hampers full month temen saya chinese, yg baru lahiran. Salah satu isinya ada kue ini..enak bgt..lembut, isian kacang ijo lg (paporiiitt) 😁Mau bikin ga jd2 terhambat cetakannya, susah carinya, akhirnya beli online..nemu jg. Mumpung msh ada sisa ubi ungu kukus dikulkas, finally..pake resepnya mak fridajoincoffee, tp ganti kentang dgn ubi ungu, no pewarna & i always make a half recipe for new recipe..NB : Butuh keahlian menggunakan cetakan ini 😁#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Mingguke6 #cookingwithanissa #komunitascookpad #cookpad_paders
-
Kue Ku Labu Kuning Kue Ku Labu Kuning
Menjawab tantangan Mamah CP👵 untuk bikin olahan dari keluarga labu😊. Jadi member tim mepet nih Mah, setor di akhir hari deadline.Saya #berLABUpadamu labu kuning dengan kreasi Kue Ku.Semoga Mamah berkenan menerima perjuanganku si #PejuangGoldenApron2#WeekendChallenge#kuekulabukuning#olahanlabukuning
-
Kue Thok Buah Kue Thok Buah
Dari dulu pgn bgt bikin ini dan baru kesampean 😂 resep dari mba Frida, tp karna aku bikin kue nya mini isian nya masih sisa dan bisa buat isian bakpia atau onde2..
-
Kue ku /kue thok Kue ku /kue thok
Mencoba bikin kue ku ini krn paksu dan anak2 suka banget. Maaf, gak sempat foto step by stepnya.
-
Kue ku/kue thok wortel Kue ku/kue thok wortel
Ikut meramaikan konco plek coboy, kali ini recook resep dari mba @mila_2510 dengan beberapa modifikasi hehe.Kue thok ini salah satu kue favoritonya pak suami, nyesel bikin dikit soalnya langsung amblas hehe..Sebelumnya saya pernah share resep kue thok juga dan isian nya ga pake mentega, tp di resepnya mba mila pake mentega. Tak coba lha kok makin endeus takendeus kendeus mbaa hehe#KoncoPlek_MilasKitchen#KoncoPlek2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar