दम आलू की सब्जी (dum aloo ki sabzi recipe in Hindi)

Sheetal Sharma
Sheetal Sharma @Sheetal0812
दिल्ली

#cwsj
मुझे अलग-अलग व्यंजन बनाने का बहुत शौक है यह डिश मैंने अपनी फैमिली के लिए बनाई है

दम आलू की सब्जी (dum aloo ki sabzi recipe in Hindi)

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मुझे अलग-अलग व्यंजन बनाने का बहुत शौक है यह डिश मैंने अपनी फैमिली के लिए बनाई है

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सामग्री

एक घंटा
5 लोग
  1. 1/2आलू
  2. 6 टमाटर
  3. 100 ग्राम काजू
  4. 100 ग्राम बादाम
  5. 1/4 चम्मच हींग
  6. 4 तेजपत्ता
  7. 5 लौंग
  8. 5 ग्राम दालचीनी
  9. 3 हरी  मिर्च
  10. 1/2 किलो रिफाइंड ऑयल
  11. 1 इंच बराबर अदरक
  12. 1 1/2 चम्मच नमक
  13. 4 चम्मच मलाई
  14. 1 चम्मच देगी मिर्च
  15. 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  16. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  17. 1 चम्मच जीरा
  18. 1 चम्मच हल्दी
  19. 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
  20. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  21. 2 गिलास पानी

कुकिंग निर्देश

एक घंटा
  1. 1

    मीडियम साइज आलू लेकर उनको आधा आधा भाग करके कांटे से छेद करके हल्का ब्राउन होने तक फ्राई किया तेल निकाल कर प्लेट में रख दिए.

  2. 2

    टमाटर अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी के अंदर पीस लिया फिर काजू और बादाम को मिक्सी में पीस लिया.

  3. 3

    अब दम आलू की ग्रेवी बनाने के लिए एक चमचा रिफाइंड ऑयल में जीरा, हींग, दालचीनी लौंग तेजपत्ता और पीसे हुए काजू और बादाम को हल्का ब्राउन होने तक भून लिया अबे पीसे हुए टमाटर अदरक और हरी मिर्च को इसके साथ 5 मिनट तक भून लिया. अब इसमें धनिया पाउडर हल्दी नमक आदि सारे मसाले डालकर 10 मिनट के लिए भून लिया, दम आलू की ग्रेवी तैयार है.

  4. 4

    अब ग्रेवी में भुने हुए आलुओं को डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए गरम किया अब दो गिलास पानी डालकर तेज आंच पर कुकर में दो सीटी लगा दी, अब दम आलू की सब्जी तैयार है इसको प्लेट में परोस कर पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Sheetal Sharma
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अच्छे भोजन की शक्ति को कभी कम मत समझो।स्वादिष्ट खाना खाना एक जीवन बदलने वाला अनुभव हो सकता है
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