गुजराती दम आलू (Gujarati dum aloo recipe in hindi)
Rashi Mudgal @cook_21037099
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#sep
#aloo
गुजराती खाने की खासियत होती है उसकी सोंधी सोंधी मिठास जो उसे सबसे अलग बना देती है।इसलिये आज मैने बनाये हैं गुजराती दम आलू जो बेहद स्वादिष्ट बने हैं।
गुजराती दम आलू (Gujarati dum aloo recipe in hindi)
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गुजराती खाने की खासियत होती है उसकी सोंधी सोंधी मिठास जो उसे सबसे अलग बना देती है।इसलिये आज मैने बनाये हैं गुजराती दम आलू जो बेहद स्वादिष्ट बने हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंगफली और काजू को 20मिनट पानी मे भिगो देंगे।प्याज़, अदरक,लहसुन का पेस्ट बना लेंगे।टमाटर,मूंगफली और काजू कभी पेस्ट बना लेंगे।
- 2
आलू को छिलकर घी मे सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लेंगे।अगर आलू बडे हो तो बीच से दो टुकड़ो मे काट लेंगे।अब सभी मसालो को निकाल कर रख लेंगे।
- 3
अब कड़ाई मे घी या तेल डाले और उसमे हींग,जीरा,राई,तेज्पात्त,करी पत्ता,लौंग,बडी इलायची आदी डालेंगे और प्याज़ का पेस्ट डालेंगे और भूनेंगे।अब हल्दी,मिर्च,धनिया पाउडर डालेंगे और टमाटर का पेस्ट डालकर पकायेंगे।अब 2चम्मच मलाई डालेंगे और मिक्स करेंगे। थोडा सा पानी भी डालेंगे और मिक्स करेंगे।
- 4
अब आलू डालेंगे,1चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक मिलायेंगे,गरम मसाला डालेंगे और कसूरी मेथी डालेंगे और धीमी आंच पर पका लेंगे।बस तय्यार है गुजराती दम आलू इन्हे पूरी,पराठा या नान के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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i enjoy cooking...i m a creative person and like to learn everytime...for me cooking works as a stress buster and energy booster❤
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