🇱🇹 TINGINYS, el postre perezoso (Lituania)
Lo más lindo de compartir - en este caso, recetas - es la interacción que tenemos con los demás y lo que vamos aprendiendo en ese intercambio. La idea de subir este postre surgió de una linda conversación con @virginias88. (Gracias, Virginia! Espero puedan disfrutarlo en familia :))
Tinginys significa en lituano "pereza" y se sobreentiende que da nombre al postre ya que es muy fácil de hacer.
Según la historia, en el año 1888 llegó una producción de chocolate y otros productos a la ciudad de Kaunas, lo que hizo que los artesanos empezaran a reinventar nuevas recetas con chocolate. Pero no fue hasta 1967 que una mujer lo creó, accidentalmente, cuando intentaba cocinar chocolate pero le añadió demasiado azúcar, lo que hizo que se caramelizara y se hiciera una especie de jarabe. Para no desperdiciarlo, la mujer intentó suavizar el sabor con galletitas, así que las troceó, las mezcló con el caramelo y cuando se enfrió, apareció el primer Tinginys.
Para mí, es la mezcla perfecta entre el "Salami" griego y el "Muraveynik" ruso (ambas recetas también compartidas - que no se note que me gusta este tipo de postres! ;))
¡Buen provecho! / Skanaus! :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ES: Rompé las galletitas a mano y reservalas en un bowl grande. Yo agregué maní salado con miel (entero).
EN: Crush your cookies and reserve them in a large bowl. I also added honey & salt rosted peanuts.
- 2
ES: A fuego medio, derretí la manteca. Agregá la leche condensada batiendo constantemente, y después el cacao. La mezcla de manteca-leche condensada tiene que estar caliente para que el chocolate se disuelva homogéneamente. Deja de lado para que se enfríe.
EN: On a medium heat melt butter. Add condensed milk, whisk well and add cocoa powder while still whisking. Butter-milk mix has to be hot for cocoa to dissolve evenly. Then put aside to cool.
- 3
ES: La mezcla tiene que estar calentita antes que se enfríe y endurezca, pero no tan caliente para que no derrita las galletitas. Entonces ahi, volcala sobre las galletitas y mezclá bien, asegurándote que todas las galletas esten cubiertas por igual.
EN: The mix has to be slight warm before starts hardening but not hot so it won't soften the cookies. Then, pour it over the crushed cookies. Make sure it is mixed well and all the cookies are evenly covered.
- 4
ES: Llevá la mezcla a film plástico, presioná y enrollala como caramelo o sino a un recipiente de tu elección, con papel de manteca o film plástico para que no se pegue.
EN: You can transfer the mixture to plastic wrap, press and roll it up, or to a container of your choice, lined with parchment paper or plastic wrap to prevent it from sticking.
- 5
ES: Cubrilo con papel aluminio y lleva a la heladera por al menos 3 o 4 horas (mejor toda la noche).
EN: Cover it with aluminium foil and refrigerate for at least 3 or 4 hours (overnight, even better). - 6
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que con el paso del tiempo se hicieron modificaciones al tinginys original para facilitarlo aún más? como usar cacao en polvo en lugar de chocolate, leche condensada en lugar de hacer hervir y solidificar la leche, y dejar enfriar la mezcla en el interior de una bolsa y enrollarla. - 7
💡TIP 2
ES: Yo usé una budinera de 20x10 cm pero generalmente se enrolla la mezcla en film plástico (o bolsita de plástico) y se hacen nudos en las puntas como si fuera un caramelo. De esta manera queda una forma circular o semicircular. (si presionas la parte de abajo). Si queres hacerlo de esa manera, fijate en la receta de "Salami de chocolate" que tenemos.
Asegúrate de no dejar preparaciones de este tipo descubiertas en la heladera, ya que pueden absorber olores de otros productos. - 8
💡TIP 3
ES: Para servir se estila cortar en rodajas, pero podes hacer cuadraditos y presentarlos en forma de bombón, e incluso bañarlos con chocolate. Yo lo decoré con el maní salado con miel que mezcle con las galletitas.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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