檸檬醬蛋糕

Nicole
Nicole @cook_6963323

酸甜的檸檬醬,配上棉密的棉花蛋糕,很棒的下午茶點心。

檸檬醬蛋糕

酸甜的檸檬醬,配上棉密的棉花蛋糕,很棒的下午茶點心。

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預備食材

一小時
4人份
  1. 糕體
  2. 5個
  3. 低筋麵粉75克
  4. 牛奶50cc
  5. 糖60克
  6. 鹽少許
  7. 植物油60克
  8. 蛋黃醬
  9. 蛋黃一顆
  10. 檸檬汁兩大匙
  11. 糖45克
  12. 奶油20克

料理步驟

一小時
  1. 1

    準備材料

  2. 2

    準備烤模8吋
    烤箱預熱160度
    烤盤放入熱水

  3. 3

    把植物油加熱至出現油紋熄火,放入低筋麵粉(不需過篩)攪拌均勻

  4. 4

    把蛋白,蛋黃分離

  5. 5

    加入蛋黃,攪拌均勻,加如牛奶攪拌均勻

  6. 6

    蛋白打至拿起攪拌器不滴落

  7. 7

    把打發的蛋白一半放入蛋黃糊輕輕攪拌。

  8. 8

    在把攪好的麵糊全部放到打發蛋白切拌方式拌勻。

  9. 9

    倒入模型,放入烤箱,隔水160度烤50分鐘

  10. 10

    蛋糕完成

  11. 11

    檸檬醬=兩大匙檸檬汁+一顆蛋黃+糖45克+奶油20克
    使用小火加熱,一邊攪拌至濃稠即可,放涼,淋到蛋糕上即可,冰過更好吃哦。

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