燒一鍋熱水，將無鹽奶油隔水加熱融化備用，用一鋼盆加入全蛋架在熱水盆上用水蒸氣加熱雞蛋(約35~40度即可)全蛋打發，把砂糖分三次加入用打蛋器攪拌。蛋液約與人體溫度相近即可離開熱水盆，再繼續打蛋液，直到蛋比原本大兩倍，打蛋器走過有波紋，提起不留痕跡就可以了。

加入過篩後的低筋麵粉，用切切拌的方式攪拌均勻。麵粉完全拌勻後即可加入檸檬汁混和，再加入無鹽奶油攪拌均勻。

蛋糕糊倒入舖有烘培紙的6吋蛋糕模中，輕敲三下震出空氣。氣炸鍋預熱180度10分鐘，烤程160度30分鐘。出爐後用筷子叉一下看看是否熟透(從中間叉，若筷子沒有黏液就代表熟了)，輕敲兩下震出空氣，放架上待涼。