Macarrones de harina de trigo
Macarrones de harina de trigo
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place
- 2
Tamizar el azúcar glass con la harina.
- 3
Batir las dos claras con el azúcar estándar hasta tener la consistencia de un merengue (en este paso puedes agregar una gota de colorante en gel para conseguir unos macarrones de colores).
- 4
Agregamos la harina de poco en poco e integramos de forma envolvente.
- 5
Pasamos la mezcla a una manga.
- 6
Comenzamos a formar nuestros círculos en una charola con papel encerado.
- 7
Dejamos secar de 40 a 50 minutos. Cuando los toquemos por la parte superior y estos están duros es momento de llevar a hornear por 25 minutos aproximadamente a una temperatura de 150⁰.
- 8
Cuando se despeguen del papel encerado apagamos el horno y dejamos enfriar dentro de él.
- 9
Listo!
- 10
Disolvemos un poco de matizador dorado en unas gotas de vodka o cualquier licor transparente, hasta conseguir una consistencia pastosa. Con ayuda de una brocha empezamos a pintar nuestros macarrones.
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