😋小綠廚房 再次出發可以進餐廳吃飯，也可以自己洗衣燒飯。這樣的女人，夫復何求。1-2人的餐點是最難煮的，最簡單就是一鍋吃三天。其實這樣吃也很累，這次非常有規劃的分裝冷凍(什麼時候這樣不隨興了🤣)❤️吳小莎嘰嘰咕咕炸醬料理包❤️雞肉📌炸醬嘛～就是要切丁，用薑泥米酒一點醬油醃製10分鐘。我覺得真的不要太久，不然會吃進酒味跟薑味。活水微燙、清水沖肉洗淨雜質。我很OCD，雞豬牛都要這樣處理。豆乾📌切大丁，這樣才有口感嘛😜乾煸定型去水。香菇📌切大丁，我就喜歡大！乾煸去除水份。炒醬料📌香味四溢後⬇️放入豆乾香菇📌炒上色、炒香氣放入雞肉毛豆📌炒一炒再放一次醬料📌繼續炒上色炒香味看起來很燒就直接蓋子蓋上，把火關起來，就讓鑄鐵鍋的餘溫慢慢煸。我真的覺得超好吃的啦～(如果你們口味跟我一樣的話🤤)#雞肉炸醬 #雞肉炸醬麵 #home #homemade #homecooking #food #taipeifood #taiwanfood #yummy #weekend #weekendvibes

不醬啊不然我是有種炸回去逆。#好料日記

阿嬤的炸醬麵吃的時候一定要把另外的調味料加入炸醬麵！酸酸甜甜～鹹鹹～還有蒜味的炸醬麵！阿嬤的味道👍🏻

有時候只想要很簡單的吃一碗乾麵，但是又想要味道豐富配料厚重的感覺，這樣就非炸醬麵莫屬了！市面上有很多種型式的炸醬麵，有的真的是黑黑的醬，有的是絞肉跟豆干粒粒分明的料，也有的是顏色較淺的樣式，不管是甚麼樣子的炸醬麵，應該都是有烹飪者專業或特殊的配方在裡面。阿銘師做的這款，是自己改良的素食炸醬，利用現有的醬料去調味，雖不道地亦不遠矣！這個配方是沒有甜麵醬的，如果可以再加入甜麵醬味道會更豐富。

景氣不好.本是要煮牛肉麵吃的..省著點...

炒泡麵麵體處理方法～炒泡面的麵要先泡軟嗎？這是我在網紅店吃炒泡麵，心中最大的問題？📌實測過很多次，最後結論是㊙️1⃣️水開放入麵體立刻熄火，將麵體拌開即可取出。2⃣️當配菜炒香後放入飲用水50-100cc(必須斟酌蔬菜釋出的水分），放入麵體會再度軟化吸取湯汁增加美味。3⃣️原本的醬料拿來當調味料即可。之前失敗過很多次，試過沒將麵體泡開就下鍋拌炒把蔬菜搞的太爛，也試過麵體泡太久口感很差，上面的方法真的可以零失敗。炒泡面是個好吃又可以清冰箱，宵夜點心的最佳選擇，愛吃什麼加什麼簡單方便又快速。牛腱仔肉是大姐買現成的，真空保裝解凍即可食用，已經解凍冷藏三天了，雖說肉類冷菜並不會腐壞的太快，但是我實在不能忍受同樣形狀與口味的食物連續出現在我的餐桌上。高麗菜紅蘿蔔切絲，青蔥爆香加入原來的醬料，豪氣的腱子肉和面體下鍋拌炒，我可以吃掉一大盤。

娘家養的狗兒前些日子走丟，讓大家協尋了許久，好在後來平安歸來，才讓我們掛念的心放下。至今，仍記得媽媽描述著要去接阿白的那一天，一早接獲好心小姐來電後，就立即前往探視。當時阿白疲累地躺在門口，一見到爸媽就又吠又跳，那是見到久違家人的喜悅。還沒等到大人們的談話結束，就耐不住性子發出聲音，像孩子般吵著要回家一樣。今日回到娘家，阿白照慣例前來迎接。摸著牠黝黑的毛髮，突然想起這一段，還是在家比較好命吧？我對著牠說。家是具有歸屬感的地方，對牠也是。味道濃厚的炸醬麵，同時可以吃到豆乾、肉末及其他配料，口感非常豐富，是我喜歡的乾麵種類之一。菜價很貴的時候，用碗炸醬麵打發一餐，也算是省荷包的方式。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog星級廚師Selina Wuhttp://icook.tw/users/100003288541364/recipes

＃好料日記YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/fZ9607dswRQBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/fried-sauce-noodles台式炸醬麵食譜 ，找尋記憶中的好滋味。回想高中時期，通往補習班的路上，有一間賣眷村系炸醬麵的麵店，便宜又好吃。逛華超的時候看到豆乾，想起那很久沒有吃到的炸醬麵，立刻把豆乾丟入購物車，順便買了磅豬絞肉，回家做炸醬麵囉～

有位偏愛麵食的女兒！炸醬麵是我一直很怕動手做的一道家常麵。 #食堂好料 #金廚獎

製作炸醬時，油可倒入多一些，避免豬絞肉黏鍋；甜麵醬含麵粉成分，炒香前倒入油可避免黏鍋；麵條撒上麵粉可降低麵條受潮黏在一起的機率。切小丁的五香豆乾可以有較多的接觸面積吸附炸醬。確認麵條是否煮熟，可將麵條切斷觀察中心是否有白點，沒有則代表已煮熟。

#夏天食譜炸醬做得好不好吃，直接決定做出來的炸醬麵美味與否，在家自做醬香濃郁又好吃的炸醬，家人覺得味道比外面賣的炸醬麵好吃。我家晚餐不吃澱粉類，夏天午餐來一碗家常炸醬麵，經濟實惠，營養又美味。喜歡吃炸醬麵的廚友們，可以試試喔！

拌飯拌麵都好吃的一鍋炸醬來啦～煸出豬絞肉的豬油香味，再搭配爆香料與甜麵、豆瓣醬的鮮味。在麵條上淋入～那美味可口的精華慢慢流入碗中！！　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/QC6WBosADOY‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426