Oseng Jantung Pisang (Ontong/Tongkol)

Oseng jantung pisang klo bahasa Ngluyu ontong, klo bahasa Pamekasan tongkol geheng. Sebenarnya gak sengaja nemu si jantung pisang di pasar, niatnya cuma belanja sayur buat stok eh ketemu si jantung pisang sm kembang brambang jadinya jiwa Ngluyuku meronta dan jadilah olahan oseng2.
Oseng Jantung Pisang (Ontong/Tongkol)
Oseng jantung pisang klo bahasa Ngluyu ontong, klo bahasa Pamekasan tongkol geheng. Sebenarnya gak sengaja nemu si jantung pisang di pasar, niatnya cuma belanja sayur buat stok eh ketemu si jantung pisang sm kembang brambang jadinya jiwa Ngluyuku meronta dan jadilah olahan oseng2.
Cara Membuat
- 1
Pertama bersihkan jantung pisang, kupas kulit yg warna merah sampai jantung pisang berwarna kuning
- 2
Tips biar jantung pisang tdk hitam dan pahit ya. Pertama setelah dikupas sampai kuning bisa direbus utuh di air mendidih sampai 10-15 menit. Cara kedua (metode suami) rebus air sampai mendidih lalu potong2 jantung pisang diatasnya jd potongannya langsung jatuh ke panci, untuk ini hati2 ya krn posisi tangan di atas panci yg panas. Saya lebih suka pakai cara kedua. Setelah di rebus dan empuk, angkat lalu biarkan sampai dingin hingga satu jam dan ganti air ya.
- 3
Setelah proses perendaman rebusan jantung pisang selama 1 jam, tiriskan lalu siapkan bahan pelangkap. Iris semua bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan kembang brambang.
- 4
Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menumis. Jika minyak sudah panas masukkan bahan pelengkap yg sudah diiris aduk sampai layu. Kembang brambang agak lama ya tp bisa diganti daun bawang atau di skip. Jika sudah layu masukkan teri yg sudah digoreng terlebih dahulu kemudian masukan rebusan jantung pisang aduk rata.
- 5
Selanjutnya masukan garam, gula, saos tiram dan kaldu jamur(optional) lalu aduk atao oseng sampai meresap. Koreksi rasa jika minyak sudah mulai terpisah, klo sy cenderung umami hehehe. Jika rasanya sudah pas dan minyak sudah mulai memisah matikan kompor dan angkat.
- 6
Oseng jantung pisang siap dinikmati
- 7
NB: setelah satu jam perendaman dgn diganti air ya, ditiriskan terus dicuci dengan air mengalir
Resep Serupa
-
Oseng Jantung Pisang (Onthong) Oseng Jantung Pisang (Onthong)
#CookpadCommunity_Malang#JantungPisang#OnthongPisangNiatnya hari ini ga masak mumpung anak² libur sekolah cukup beli sayur mateng ajaEh pas pulang dari beli sayur liat abah bersih² kebun pisang lalu ditawarin mau jantung pisang apa enggak ?Waah ya mau bangeet doong 😁 dan karena memang lagi ga mau masak yg ribet ahirnya si jantung pisang cukup dioseng aja ,bumbunya cukup diiris (paling malas kalau suruh ngulek bumbu ) 😁Eits meaki cuma pake bumbu iris rasanya tetep enak kok saya aja sampe nambah nasi tadi 😉 Tri Yunianti -
Oseng Jantung Pisang Oseng Jantung Pisang
Resep Oseng Jantung Pisang,Di kampung banyak jantung pisang, eksekusi aja...bikin aneka masakan...kali ini...Oseng Jantung Pisang , campur teri..#SiapRamadan#MurahMeriah#MasakItuMudah Sri Ekawati -
Oseng Jantung Pisang (Ontong) Oseng Jantung Pisang (Ontong)
dr kemarin Suami request minta sayur ontong. Untungnya di pasar modern tuh lengkap banget. Jd deh pagi ini di eksekusi. Nyummmmiii DapurCitra -
Oseng Jantung Pisang (ontong/jintut) Oseng Jantung Pisang (ontong/jintut)
Ontong/jintut biasanya sebelum diolah di rebus dahulu untuk menghilangkan getahnya, tapi kali ini saya mencoba menghilangkan getahnya hanya dg garam... hasilnya tekstur jantung pisangnya masih terasa. Selain itu kandungan gizi dr jantung pisang tidak banyak terbuang krn proses masak yg tidak terlalu lama. 😊 Novia eka sari -
Oseng Jantung Pisang Oseng Jantung Pisang
Lama tidak makan tongkol pisang alias jantung pisang..saya kangen...akhirnya nenek yang jual sayur ada bawa tongkol, jadi saya beli deh,, maklum emak selama pandemi ini jarang banget kepasar, ini aja udah berbulan bulan gak kepasar😂emak parno sih...Nih langsung aja kita oseng Jantung pisangnya#cookpadcommunity_kalsel#cookpadcommunity_borneo Herliani ✅ -
Oseng Jantung Pisang Oseng Jantung Pisang
Hai cookpaders... Salah satu bahan booster ASI selain daun katuk adalah jantung pisang. Dan jantung pisang yang bagus adalah jantung pisang kepok. Karena rasanya tidak pahit.Olahan ini bisa di sajikan untuk ibu menyusui dengan tidak menggunakan cabe, tapi kalau buat menu sayuran biasa, oseng jantung pisang ini lebih sedap bila di masak pedas dan menggunakan santan 🤤😀#WongkitoMengasihi#Horas_SasagunBoosterAsi#BoosterASI#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#PejuangGoldenBatikApron#MamiCay#Agustus22 Desfita_MamiCay -
Oseng jantung pisang/ ontong Oseng jantung pisang/ ontong
Ini resep warisan ibuk mertua. G nyangka jantung pisang bisa seenak ini rasanya.^-^ fitria laras -
Oseng ontong (jantung pisang) Oseng ontong (jantung pisang)
Hai bund... Aku berbagi resep oseng ontong. Ontong(jantung pisang) yang enak dimasak adalah jantung pisang kepok 👍👍 Dini Nihayati -
Oseng Jantung Pisang Oseng Jantung Pisang
Sudah lama pengin buat menu masakan ini, tapi gak ketemu bahannya. Kemarin pas belanja kok pas ada jantung pisang, cuma satu, ya sudahlah cuma jadi sedikit. Nanti kalo bahannya ada lagi, dibuat lagi masakannya. Cara masaknya gampang dengan bumbu2 sederhana, tapi enak sekali rasanya.Selamat mencoba 😊😊 Yulias Untari -
Oseng Jantung Pisang Oseng Jantung Pisang
Gara2 mkn jantung pisang drmh temen, ketagihan pgn mkn lg 🤭 Wulan Septiani -
Oseng Jantung Pisang Oseng Jantung Pisang
Salah satu menu favorit dirumahTapi kali ini saya memakai jantung pisang serai,biasanya memakai jenis kepok jadi warnanya sedikit kurang menarik😁.Tapi soal rasa dijamin uenak#TiketGoldenBatikApron Riana sudanti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar