巨蝦番茄盅之我就是浮誇

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漁仕就醬開始煮
漁仕就醬開始煮 @yusgoods
台南

中秋節近了,最近收到了一批大草蝦鮮甜彈牙,想說冰箱剛好有番茄,來做個番茄盅好了!參考網路上鮮蝦番茄盅,好像不難,只是蝦實在太大無法塞進番茄肚子裡…只好做改良版囉!

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預備食材

30 分鐘
2人份
  1. 大蝦2尾
  2. 番茄4顆
  3. 吃剩的肉燥少許(可有可無)
  4. 蒜頭數顆
  5. 焗烤起司絲

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    大蝦太大,只好剝殼切丁…
    番茄打開他的頭蓋骨,把裡面的果肉跟果汁挖出來搗碎!
    蒜頭切成蒜末

  2. 2

    熱油炒香蒜末,倒入番茄肉,炒軟後加入少許肉燥及大蝦肉丁炒熟

  3. 3

    將炒熟的番茄蝦丁填回番茄肚子裡,用乳酪絲舖滿頂部,準備進烤箱

  4. 4

    200度,烤12-15分,焗烤絲融化即可出爐!一出爐就被孩子搶食…

  5. 5

    原本拿了三尾蝦,蝦真的太大,所以只好直接燙熟切片吃掉!

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食譜作者

漁仕就醬開始煮
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台南
養魚人家…跟他的孩子們餐桌上有魚好像是理所當然但好像又不是那麼理所當然於是,決定認真研究餐桌上的海鮮讓大家一起享受這理所當然!不過話說…養魚我可以,煮飯還是個小嫩嫩呢…
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