Moussaka, Sajian Lezat dari Negara Para Dewa
Akhirnyaaa........kembali ke dapur cookpad-ku.
Huhuhu .....debu di sana-sini (ambil lap, sapu dan kain pel)
Emang kemana aje selama ini?
Tetap masak memasak dong, sekaligus mempelajari asal masakan, mengapa menggunakan bahan ini, apakah bahannya bisa diganti, dst ....
Untuk bumbu, saya pelajari juga. apakah bisa disesuaikan lidah melayu saya dan keluarga.
Salah satunya moussaka yang berbahan kentang dan terung yang berasal dari Yunani ini, bisa banget diganti menjadi ubi/singkong atau talas.
Sekalian memenuhi tantangan https://blog.cookpad.com/id/panduan-lengkap-tetap-kenyang-meski-tanpa-nasi/ ya?
Tapi terung tetap saya pakai karena merupakan khasnya Moussaka.
Bumbu juga gak saya ubah sebab lidah melayu bisalah ya adaptif pada rasa manis, asam dan umami yang berasal dari susu serta keju.
Jika ingin tau kisah lanjut moussaka, saya tulis di sini ya?
https://www.maria-g-soemitro.com/2021/08/moussaka-yunani-negara-para-dewa.html
Yuk ah, langsung masak ^^
Moussaka, Sajian Lezat dari Negara Para Dewa
Akhirnyaaa........kembali ke dapur cookpad-ku.
Huhuhu .....debu di sana-sini (ambil lap, sapu dan kain pel)
Emang kemana aje selama ini?
Tetap masak memasak dong, sekaligus mempelajari asal masakan, mengapa menggunakan bahan ini, apakah bahannya bisa diganti, dst ....
Untuk bumbu, saya pelajari juga. apakah bisa disesuaikan lidah melayu saya dan keluarga.
Salah satunya moussaka yang berbahan kentang dan terung yang berasal dari Yunani ini, bisa banget diganti menjadi ubi/singkong atau talas.
Sekalian memenuhi tantangan https://blog.cookpad.com/id/panduan-lengkap-tetap-kenyang-meski-tanpa-nasi/ ya?
Tapi terung tetap saya pakai karena merupakan khasnya Moussaka.
Bumbu juga gak saya ubah sebab lidah melayu bisalah ya adaptif pada rasa manis, asam dan umami yang berasal dari susu serta keju.
Jika ingin tau kisah lanjut moussaka, saya tulis di sini ya?
https://www.maria-g-soemitro.com/2021/08/moussaka-yunani-negara-para-dewa.html
Yuk ah, langsung masak ^^
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang, kemudian iris tipis. Terung dan zucchini diiris tipis.
Goreng kentang bergantian dengan terung dan zucchini sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan. - 2
Untuk saus daging. Cincang kasar bawang bombay, kemudian tumis dengan olive oil, tambahkan bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum.
- 3
Tambahkan thyme, cengkeh, kayu manis dan gula, tumis sekitar 2-3 menit sampai harum dan nampak seperti karamel.
Tambahkan daging cincang, aduk rata hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat, aduk rata,
Terakhir tambahkan tomat cincang, kecilkan api dan didihkan selama 5-10 menit sampai saus mengental.
Angkat dari api. Tambahkan peterseli dan basil cincang kasar. Bumbui dengan garam dan merica. - 4
Untuk saus bechamel. Lelehkan mentega di dalam panci sampai meleleh.
Tambahkan tepung, aduk sampai sampai semua mentega menyerap.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak terjadi gumpalan.
Setelah saus béchamel mengental dan muncul gelembung di permukaan, angkat dari api.
Tambahkan pala, garam, merica, 100 g parmesan dan 3 kuning telur. Aduk rata. - 5
Ahap akhir. panaskan oven hingga 180* C (350* F) Fan.
Siapkan moussaka. Tata kentang sebagai lapisan terbawah moussaka dalam loyang 25x32 cm, tutup dengan lapisan terung, dan zucchini sebagai lapisan ketiga. Taburi parmesan parut. (50 gram) di setiap lapisan.
Ambil dan campurkan 2-3 sendok makan saus béchamel ke dalam saus daging giling. Aduk rata. Kemudian lapisi sayuran (kentang, terung dan zucchini dengan saus daging. - 6
Tutup moussaka dengan saus béchamel, ratakan dan taburi dengan 50 g parmesan parut.
Panggang selama 35-40 menit - 7
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Sajikan dengan rempah segar dan minyak zaitun.
Resep Serupa
-
Moussaka (lapis terong ala yunani) Moussaka (lapis terong ala yunani)
Setelah sekian lama terpendam pengen coba bikin ini resep, penasaran ama rasanya kebetulan doyan terong dan coba-coba dengan manfaatin bahan seadanya. Resep asli menggunakan daging giling karena tidak sedia diganti sosis dan rasanya enak mirip lasagna versi sayuran#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_id
-
Moussaka Moussaka
Source: Blog Mbak Westy Iskandar( https://bit.ly/2GWSMZe ) *dengan modifikasi seperlunya.Moussaka, makanan ini berasal dari Yunani dan Turki. Bahan utama moussaka berupa terong, ditambahkan pula daging cincang dan saus bechamel. Perpaduan lembutnya tekstur dan rasa khas dari terong bersama daging, begitu menggugah selera, dengan rasa cenderung oriental khas lidah Indonesia. Saya pertama merasakan moussaka saat bulan Ramadhan tahun 2016, ketika dulu makanan ini menjadi salah satu menu dari Pizza Hut Indonesia.*NB: Jika tidak suka terlalu berminyak, terong dan kentangnya bisa di baked terpisah terlebih dahulu selama 15-20 menit (ini versi yang lebih sehat).Pekan 18 (6 - 12 Mei 2019): Moussaka#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#MurahMeriah#SerbaTerong
-
Moussaka Moussaka
Source : Dewi Ratnasari (dengan modifikasi)One of Greek dishes that is really delicious. Kalau di Italy ada Lasagna, di Yunani ada Moussaka. Sejenis comfort food yang umum dihidangkan saat makan makan dengan keluarga. Rasanya enak, apalagi jika ditambah keju mozzarella, so yummy.... Yuk cobain...https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8495032-moussaka#PejuangGoldenApron3#LoveSayuran#GodaTeflon_Minggu32#MasakAsyik
-
Moussaka Moussaka
Moussaka merupakan salah satu makanan yang berasal dari Yunani. bahan utama membuat moussaka ini berupa terong dan tomat yang ditambahkan dengan daging cincang dan keju. Perpaduan lembutnya tekstur dan rasa khas dari terong bersama daging sangat mengunggah selera makan Anda apalagi ditambah dengan saus bechamel nya. Hmmmm terbayang kelezatannya deh
-
Moussaka aka skhotel sayur ala Yunani Moussaka aka skhotel sayur ala Yunani
Moussaka ini mirip skotel, masakan dari yunani, cukup mengenyangkan. Cocok untuk diet#cookpad_community tangerang
-
Moussaka Moussaka
Moussaka sering disebut juga eggplant lasagna, atau lasagna terong.Hidangan yang berasal dari Yunani ini memang mirip lasagna tapi tanpa pasta lasagna 🤭. Pastanya diganti dengan terong, tomat, kentang.Saya cooksnap resep Moussaka Arabian Style Chef_Noof. Beda moussaka versi arab dengan yang original moussaka, adalah tidak memakai saus bechamel, juga tidak menggunakan keju.Karena saya suka resep yang simpel, saya menggunakan resep Chef Noof, tapi karena saya suka keju, tetap saya tambahkan keju untuk topping.Hmmm... Jadi moussaka ini termasuk yang mana ya?, Tanpa saus bechamel tapi kejunya banyak banget... ditengah-tengah antara Arab & Yunani 😂🤭.Mau disebut bagaimanapun, moussaka ini Masyaallah... Enak bangeeettt. 😋#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN#kampungIDAMAN#cookpadcommunity_semarang#semangcook_hokya
-
Moussaka Moussaka
#greek #arabiNama bahasa Inggris untuk moussaka dipinjam dari bahasa Yunani mousakás (μουσακάς) dan dari bahasa Balkan lainnya, semuanya dipinjam dari bahasa Turki Ottoman, yang pada gilirannya meminjamnya dari musaqqa‘a Arab (مسقعة), secara harfiah "apa yang diberi makan cair".
-
Moussaka Moussaka
Sapa yg suka dengan terong ungu, yuk kita ubah menjadi makanan special bun dengan sentuhan timur tengah, makanan ini tergolong makanan kampung kalo dimesir sini, bisa dimakan panas dan juga dingin, dimakan pake nasi enak pake roti Arab juga cocok,pokoknya enak deh bun silahkan dicoba.
-
Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷 Moussaka (المسقعة) 🇬🇷🇹🇷
Moussaka merupakan sebuah makanan yang berasal dari Yunani dan Turki. Bahan utama Moussaka berupa terong dan tomat. Ditambahkan pula daging cincang dan keju. Perpaduan lembutnya tekstur dan rasa khas dari terong bersama daging, begitu menggugah selera dengan rasa cenderung oriental khas lidah Indonesia. Bentuknya hampir menyerupai Skotel (macaroni panggang).(Sumber artikel : wikipedia.id)Source : Noof's Kitchen#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar