ट्रिपल "सी" पकौड़ा (triple C pakoda recipe in Hindi)

#aug ट्रिपल"सी" पकौड़ा (कॉर्न,कैप्सिकम,कैरेट)
#yo
#corn
गरमा गरम पकौड़े का खास स्वाद बरसात के मौसम में ही आता हैं .गरमा गरम चाय की चुस्कियों के साथ पकौड़े का मेल सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.
आज बनाया हैं ट्रिपल "C"पकौड़ा अर्थात कॉर्न, कैप्सिकम और कैरेट से बिना बेसन के बने हुए लाजवाब पकौड़े ! बाहर से क्रिस्पी अंदर से सॉफ्ट ! कॉर्न और कैरेट के मीठे स्वाद को शिमला मिर्च और हरी मिर्च बैलेंस कर एक चटपटा और मज़ेदार स्वाद बनाता है. दरदरा पिसे हुए कॉर्न पकौड़े में बाइंडिंग का काम करते हैं, इसलिए बेसन की आवश्यकता नहीं पड़ती है.रिमझिम फुहार के प्यारे मौसम में एक बार इसे ट्राई करना तो बनता है !
ट्रिपल "सी" पकौड़ा (triple C pakoda recipe in Hindi)
#aug ट्रिपल"सी" पकौड़ा (कॉर्न,कैप्सिकम,कैरेट)
#yo
#corn
गरमा गरम पकौड़े का खास स्वाद बरसात के मौसम में ही आता हैं .गरमा गरम चाय की चुस्कियों के साथ पकौड़े का मेल सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.
आज बनाया हैं ट्रिपल "C"पकौड़ा अर्थात कॉर्न, कैप्सिकम और कैरेट से बिना बेसन के बने हुए लाजवाब पकौड़े ! बाहर से क्रिस्पी अंदर से सॉफ्ट ! कॉर्न और कैरेट के मीठे स्वाद को शिमला मिर्च और हरी मिर्च बैलेंस कर एक चटपटा और मज़ेदार स्वाद बनाता है. दरदरा पिसे हुए कॉर्न पकौड़े में बाइंडिंग का काम करते हैं, इसलिए बेसन की आवश्यकता नहीं पड़ती है.रिमझिम फुहार के प्यारे मौसम में एक बार इसे ट्राई करना तो बनता है !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भुट्टा छील कर उसके दाने निकाल लेंगे. अगर आपके पास फ्रेश भुट्टा नहीं है तो आप स्वीट कॉर्न का भी प्रयोग कर सकते हैं
पकौड़े में मैंने कॉर्न का दो तरह से प्रयोग किया है :
(1) तिहाई भाग कॉर्न को पीसकर
(2) और बचे हुए कॉर्न को पकौड़े में साबुत डालकर - 2
प्रयोग में आने वाली सभी सब्जियों को धोकर चित्र अनुसार बारीक काट लेंगे
- 3
कॉर्न को मिक्सर में बगैर पानी दरदरा पीस लेंगे
- 4
पिसे हुए कॉर्न को प्लेट में निकाल
लीजिए उसमें कटी हुई सभी बारीक सब्जियां और किसा हुआ अदरक मिला दीजिए - 5
साबुत कॉर्न और चावल का आटा भी मिक्स कीजिए
- 6
चिली फ्लेक्स, जीरा,हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक भी एड कीजिए
- 7
सभी को अच्छी तरह मिक्स करके मनचाहे पकौड़े का शेप दीजिए
- 8
कढ़ाई में तेल गर्म करके पकौड़े को डाल दीजिए और दोनों साइड से सुनहरे होने पर डीप फ्राई कर निकाल लीजिए
- 9
इसी तरह ट्रिपल "C" पकौड़े के सभी बैच को निकाल लीजिए.
- 10
बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ट्रिपल "C" पकौड़े रेडी है
- 11
चटपटी पुदीना धनिया की चटनी के साथ इन्हें सर्व कीजिए|
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पनीर ब्रेड पकौड़ा (paneer bread pakoda recipe in Hindi)
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क्रंची कॉर्न पकौड़े (crunchy corn pakode recipe in Hindi)
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