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Ingredientes

40 min
4 (picada)
  1. 2tubos de calamar
  2. 2huevos
  3. C/nharina blanca
  4. C/npan rallado
  5. C/npolenta

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 °C y aceitamos una bandeja.

  2. 2

    Limpiamos los tubos de calamar, sacándole el cartílago interno que tienen.

  3. 3

    Cortamos los tubos en rodajas de aprox 1 cm de ancho.

  4. 4

    Preparamos 3 recipientes: uno con harina blanca, otro con huevo batido y el último con una mezcla de pan rallado y polenta.
    La sal se puede echar en la harina.

  5. 5

    Pasamos las rabas primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el empanado.

  6. 6

    Cocinar por 15/20 min, dando vuelta a la mitad del tiempo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Gonzalo Giampaolo

Comentarios (2)

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Ah listooooo!! Si algo amo son las rabas!!! Me encanto tu version al horno Gonza, la verdad nunca las probe tampoco con polenta!! Para comerlas sin tanta culpa jajaja

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