Siomay Bandung

Novi R
Novi R @novi_cookpad21

Resep yang saya gunakan berasal dari youtube nya bu Fatmah Bahalwan. Baik banget Bu Fatmah ngasih ilmu tentang persiomayan lengkap beserta tipsnya. Jadi semangat buat praktek langsung. Alhamdulillah, saat selesai mengukus satu rombongan, siomaynya langsung dilahap oleh si sulung. Emak sungguh bahagia 😀

Siomay Bandung

Resep yang saya gunakan berasal dari youtube nya bu Fatmah Bahalwan. Baik banget Bu Fatmah ngasih ilmu tentang persiomayan lengkap beserta tipsnya. Jadi semangat buat praktek langsung. Alhamdulillah, saat selesai mengukus satu rombongan, siomaynya langsung dilahap oleh si sulung. Emak sungguh bahagia 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam lebih
banyak
  1. 500 grdaging tenggiri yang sudah dihaluskan
  2. 2 sendok makanbawang merah halus (dari 4-6 butir ukuran besar)
  3. 1 sendok makanbawang putih halus (dari 2-3 butir ukuran besar)
  4. 2 sendok tehlada halus
  5. 1 sendok tehchicken powder (saya pakai kaldu jamur)
  6. 3 sendok makangula pasir
  7. 3 sendok tehgaram
  8. 1 sendok makanminyak wijen
  9. 3 butirtelur
  10. 400 gramlabu hijau parut yang ditiriskan. (Jangan diperas)
  11. 450 gramtepung sagu tani
  12. secukupnyaKulit pangsit
  13. Tahu putih belah segitiga
  14. Tahu coklat segitiga
  15. Pare dan kol yang sudah direndam air panas (saya tidak pakai)
  16. Kentang rebus (saya tidak ada stok)

Cara Membuat

2 jam lebih
  1. 1

    Campur daging tenggiri dan bumbu, telur serta labu parut. Campur hingga rata.

  2. 2

    Tambahkan tepung sagu. Campurkan hingga rata. Jangan diuleni keras. Cukup dengan lembut saja mencampurkannya, agar nanti adonannya tidak keras.

  3. 3

    Isikan adonan ke atas kulit pangsit, tahu, pare, kentang. Gunakan garpu untuk mengisikannya sekaligus untuk membuat arsiran di bagian atas ketika adonan sudah diisikan

  4. 4

    Panaskan dandang, olesi saringan dengan minyak agar saat meletakkan siomay yang sudah dicetak tidak lengket ketika dikukus. Kukus selama 30 menit.

  5. 5

    Siomay siap disajikan dengan bumbu kacang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi R
Novi R @novi_cookpad21
pada

Komentar

Resep Serupa