Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta 320 ml de agua (aproximadamente a 32 grados), agrega 10 gramos de levadura y 23 gramos de azúcar. Devuélvelos levemente y deja reposar por 10 minutos
- 2
En otro bowl agrega la harina, sal, 4 Tsp de cebolla en polvo y la mezcla de levadura. Revuélvelo con tus manos hasta tener una masa consistente.
- 3
Pasa la masa a una superficie donde la puedas amasar y amásala por 10 minutos hasta que se vuelva más fácil de trabajar con ella y tenga una superficie más lisa. Dobla la masa hacia abajo como si fuera masa para hacer pizza y colócala en un bowl con aceite, cúbrela con una toalla y deja que se agrande por una hora.
- 4
Ya que la masa doblo en tamaño, golpear la masa para desinflarla.
- 5
Turn dough out onto a lightly floured work surface and divide into 8 equal parts by cutting it in half and then cutting each of those halves into 4 equal pieces. Shape each piece into a ball by pinching and forming a seam. (No añadir más harina)
- 6
Place the dough ball seam side down and swirl it around on a non floured surface while maintaining constant contact. Place on a baking sheet and cover with a damp towel for 10 minutes.
- 7
To make the Everything Flavored seasoning, combine onion flakes, garlic flakes, sesame seeds, poppy seeds and sea salt in a bowl until thoroughly combined.
- 8
Take a dough ball and press a floured thumb and index finger through the center to make a hole. Twirl the dough around two fingers lightly, pulling and stretching it apart. Repeat the process until you get the right width. The hole should be an inch in diameter.
- 9
Calienta una olla con agua a punto de ebullición.
- 10
Coloca los bagels en el agua uno a la vez (se van a expandir un poco) y déjalos de 1-2 minutos por lado.
- 11
Drain bagels and place them on a lightly oiled baking sheet, brush with egg wash and sprinkle on your everything bagel seasoning.
- 12
Place in the oven and let back at 425 degrees fahrenheit for 20 minutes.
- 13
Remove from the oven, let cool and top with your favorite ingredients.
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