Manchmal gehe ich durch den Laden meiner Wahl und kaufe spontan ein Rezept zusammen. So ist es mir bei diesem Rezept ergangen.Ich esse ausgesprochen gerne vegetarisch. Vegane Kost sagt mir nicht soviel. Dennoch koche ich gelegentlich, meist durch Zufall, vegan. Dies ist eines dieser Rezepte, vorausgesetzt man ersetzt das Butterfett.#meinkochbuch #veggie #vegetarisch #vegan #champignons #paprika #bratkartoffeln

Ein ähnliches Gericht habe ich vor einigen Wochen in meinem Lieblingsrestaurant gegessen. Nun habe ich meine eigene Version kreiert und kann die leckere Tortilla zuhause genießen.#herbst #tortilla #kürbis #salat #koriander #curry #vegetarisch

Gordon Ramsay lernte in West-Sumatera, wie man Rendang kocht https://youtu.be/ZnkGy6cX2bgRendang ist ein traditionelles Essen aus West-Sumatera, Indonesien. Dies ist ein einfaches Rezept von Rendang. Ich habe mit den Gewürzen und Zutaten gekocht, die hier in Deutschland erhältlich sind

Da ich kein Lebkuchengewürz bekommen habe, habe ich die passenden Gewürze gemahlen und gemischt. ❤️ #jedesrezeptzählt

Schon als Kind habe ich diese Suppe geliebt. Und natürlich koche ich die für meine Familie.#meinkochbuchhttps://youtu.be/I70W1YlmB6Y

Diese Sauce ist wie die traditionelle Bolognese gekocht, nur anstatt Hackfleisch habe ich die Proteinreichen roten Linsen verwendet. Ich habe sie mit Fusilli Pasta serviert. Man kann die Sauce auch als Lasagne weiterverarbeiten oder sie als Linsensuppe essen.

Ich habe alle restlichen Gemüsesorten, die ich noch zu Hause hatte, für die Suppe verwendet. Das Rezept kannst du an deinen Gemüsevorrat anpassen und mit den Gewürzen abschmecken, die du gerne magst. #meinkochbuch

Ein bisschen Luxus zum Brunch. Ich habe einen Cremechampignon anstatt Trüffel verwendet, geht ohne weiteres und schmeckt trotzdem sehr aromatisch.

Inspiriert durch verschiedene Suppen in asiatischen Restaurants. Ich koche es sehr herzhaft und scharf. Die Hauptzutaten sind je nach Geschmack variabel, auch die Menge.

Häkerle ist eine #schlesische Speise eigentlich mit Hering (Fisch). Für das#häckerle wird keine #salatgurke verwendet, dafür nimmt man eingelegte Gewürzgurken.#zwiebel und#apfel bleiben gleich, der Fisch kommt noch dazu. Evtl. hart gekochte Eier, angebratener geräucherter Speck usw. da gibt es einige Varianten!Die Inspiration zu meinem Rezept habe ich aus dem#buch #rohköstlich... frankreich von#nellyreinle-carayon

Dieses Gericht ist super schnell und einfach zu kochen. Dies ist genau das richtige, für Tage an denen man keine Zeit hat aber trotzdem gesund essen möchte. #halloherbst

Geschnetzeltes Züricher ArtAus dem #ofenmeisterWir essen das sehr gerne, es ist einfach in der Zubereitung und schmeckt einfach lecker.Einfach alles in den Ofenmeister von Pampered Chef rein und in den Ofen.————————————————Rezept:Zutaten:* 600g Hähnchenfilet* 400g Sahne* 200g Milch* 1 Zwiebel klein gewürfelt* 350g Champignons in Scheiben* 1 Tl. Curry* 1 El. Tomatenmark* 1Tl. Paprikapulver* Salz & Pfeffer aus der Mühle* 1- EL Brühepulver oder selbstgemachte* 1 El. SpeißestärkeZubereitung:* Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und roh in den Ofenmeister geben.* Backofen auf 220*C Ober/Unterhitze vorheizen.* Sahne, Milch, Gewürze, Champignons und Zwiebel in der Nixe verrühren und auf das Fleisch gießen.* Einmal alles vermischen und für ca. 40- 45 Min. Bei 220*C im Backofen garen.FERTIG! Lecker !

Das Risotto ist als Hauptspeise oder als Beilage gedacht. Ich esse es gerne als stand-alone Veggiegericht. Es taugt aber auch als "Sättigungsbeilage" zusammen mit einem Fleischgericht oder mit Bratgemüse von Paprika, Zwiebeln und Möhren.Anmerkung:Die Menge Olivenöl mag übertrieben scheinen, sie macht das Gericht rund und deftig. Man könnte den Versuch starten, den Fettanteil zu reduzieren. Allerdings bin ich schon den umgekehrten Weg gegangen und die Gleichung von der Fettmenge und Geschmack schlägt lange zu Gunsten des Öls aus.#meinkochbuch #veggie #champignons #reis

Meine Tochter hat dies in der Schule gekocht und nun für mich zuhause nach gekocht. Sehr zu empfehlen, da man es auch schön variieren kann mit div. Gemüse und ggf. Hack oder Fleisch :)

Dieses Rezept ist sehr beliebt in der arabischen Küche und es gibt viele Varianten davon. Dies ist meine Lieblingsvariante und so wird es in Syrien gemacht.😋

Ich habe Gugelhupf nie gerne gegessen, weil er mir zu trocken und zu deftig war. Bis ich selber einen gebacken habe und nach mehreren Versuchen die Zutaten so gemischt habe, dass er wirklich sehr saftig geworden ist. 😍

Die Eintopf Zeit beginnt wieder .. herrlich! Da präsentiere ich euch doch liebend gerne meine #gulaschsuppe. ♥️

Von einem namhaften Konditor aus dem deutschen Südwesten fand ich irgendwann zu meiner Freude in einer Sonntagszeitung sein Speckgugelhupf-Rezept. Hier habe ich dies nun etwas abgewandelt, indem ich Walnüsse nicht nur auf, sondern auch noch in den Teig gegeben habe und für die Mini-Speck-Gugelhupfe die Zutaten gedrittelt habe. Wer nun allerdings gerne einen großen Speck-Gugelhupf Ø 25 cm backen möchte, sollte ganz einfach meine Zutaten-Angaben mal drei multiplizieren und seinen Speckgugelhupf ca. 35 Minuten backen.

Dieses Gericht ist in Griechenland ein typischer Meze der gerne mit einem kalten Ouzo serviert wird. Bis heute habe ich leider noch kein griechisches Restaurant in Deutschland gefunden, welches dieses Gericht serviert, deswegen würde ich sagen, dass dies ein Grund mehr für Euch ist es unbedingt auszuprobieren.

Bis auf die dünn abgeschälte Schale der Wassermelone kommt jetzt nichts mehr auf den Kompost!Dieses Rezept habe ich auf der tollen Seite von # eat this gefunden. In meinen Rezepten gibt es auch ein Rezept aus dem #buch#sauer, das ist auch interessant.Ich habe nur die halbe Zutaten-Menge verwendet. Reste von ca. 1/2 Melone.Achtung! (Meine Mengen sind in der Klammer)

Fleischbällchen in Sauce! Ein typisches mediterranes Rezept, das den Frikadellen sehr ähnlich ist. Köstlich und mit einer gesünderen Note, da die Gemüsesauce mit extra nativem Olivenöl zubereitet wird, was sie milder, schmackhafter und gesünder macht. Setz dir die Kochmütze auf und nimm dir ein Stück Brot, denn du wirst den Teller bis auf den letzten Tropfen leer machen wollen.

Dies ist ein sehr herbstliches Rezept, welches ich von meiner Oma gelernt habe. Eine süße Pita mit Kürbis oder wie wir in Griechenland sagen, eine 𝓚𝓸𝓵𝓸𝓴𝓲𝓽𝓱𝓸𝓹𝓲𝓽𝓪.Da ist zwar Feta drin, die Pita an sich ist aber süß, da auch Zucker hinzugefügt wird.Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man den Kürbis für diese Pita zubereitet, ich zeige euch jedoch die einfachste.Die traditionelle Variante, also so, wie es auch meine Oma immer gemacht hat, ist den Kürbis in der Mitte schneiden und mit einem Löffel schaben bis man die Schale erreicht. Das dauert ca. einen halben Tag, deshalb empfehle ich es euch nicht. 😉

Dies Jahr wollen die Zucchini gar nicht aufhören zu wachsen. Also habe ich eine sehr leckere Zucchini-Champignons-Cremesuppe gezaubert. #meinkochbuch

Hatte irgendwie so gar keine Lust zu kochen, aber da ich keine Lebensmittel wegschmeißen will, habe ich aus einigen Tomaten und restlichen Champignons eine doch sehr bekömmlich leckere Suppe gezaubert, welche Ich auch gleich verfilmt habe .. grins - wer Lust auf meine Kochkünste in laufenden Bildern hat, kann bei YouTube fündig werden, siehe mein Profil .. viel Spaß #meinkochbuch ja

Birnen, Bohnen und Speck ist ein typisch norddeutsches Gericht, das ich mittlerweile sehr mag. Ich koche den Eintopf einmal im Jahr, meistens Mitte September. Die Birnen hängen noch auf dem Baum und sind noch ziemlich hart, ideal für die leckere Suppe. In dem klassischen Gericht verwendet man außer Birnen und Bohnen geräucherten Speck oder Kassler, mein Fall ist das nicht, wir essen sehr wenig Fleisch. Dieses Gericht ist einer der wenigen Ausnahmen, wo etwas Fleisch vorkommt, es gehört einfach dazu. Aber wer gerne mag, kann statt 100 g, 400 g Fleisch nehmen. Aber jetzt zum Rezept nach meiner Kunst:

Ich entschuldige mich, dass ich heute leider nur ein Bild habe, da ich vergessen habe, den Vorgang aufzunehmen. Werde aber beim nächsten Mal die Bilder nachreichen, wenn ich das Rezept nochmal mache.Super leckere Pilzpfanne, die super einfach ist.Da ich nun nicht gerade als Pilzfreund bekannt bin, aber ab und an doch mal Pilze esse, ist das meine absolute Lieblingspilzpfanne.

Panasiatischer, gebratener Reis mit Hähnchen und Gemüse, perfekt wenn man am Vortag zu viel Reis gekocht hat!!In diesem Rezept wird durchgehend Öl verwendet. Ich empfehle nicht das Öl wegzulassen, da das Öl dazu dient, dass das Gericht am Ende nicht trocken ist. Daher ist das Rezept wahrscheinlich nicht so gut für Leute geeignet, die in einem Kaloriendefizit essen möchten/ aus gesundheitlichen Gründen Öl meiden möchten.

Da ich vor einiger Zeit meine Liebe zum Topfenteig entdeckt habe, habe ich den Topfenteig diesmal nicht für einen Strudel, sondern für diese mediterranen Täschchen verwendet 😍#meinkochbuch#küchenreise

Dies ist meine Käsesahne-Torte, die ich schon seit vielen Jahren zubereite. Ihr könnt es mit vielen Zutaten (z.B. Heidelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Mandarinen) kombinieren.

In den Niederlanden ist die Indonesische Küche def. eine sehr beliebte Richtung. Beef Rendang ist hier einer meiner Favoriten, vor allem im Slowcooker super einfach gemacht, lässt sich prima in größeren Mengen vorbereiten und dann einfrieren. Wer kein Kokos mag kann diesen auch einfach weglassen.