Tongkol Suwir Kemangi Pedas

Hana Nurul Tsara
Hana Nurul Tsara @hanatsara

Makanan favorit aku dan suami yang bisa bikin auto nambah nasi tiap kali makan. Dimakan pake nasi anget dan kerupuk mantap sekaliiii 🤣

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 10 potongikan tongkol
  2. Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
  3. Kaldu jamur
  4. Garam
  5. Gula
  6. Bumbu Halus
  7. 12 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 6 buahcabai merah (sesuai selera)
  10. 6 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
  11. 1 1/2 buahtomat
  12. 1/2 ruasjahe
  13. 1/2 ruaskunyit
  14. Bahan Cemplung
  15. 1 batangsereh, ikat & geprek
  16. 1 jarilengkuas, geprek
  17. 3 lembardaun salam, sobek
  18. 3 lembardaun jeruk, sobek
  19. 1 genggamdaun kemangi

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih tongkol. Goreng hingga kecokelatan, tidak usah terlalu kering. Kemudian angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Suwir-suwir ikan tongkol yang sudah ditiriskan.

  3. 3

    Uleg/ blender semua bumbu halus.

  4. 4

    Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan bumbu cemplung (kecuali daun kemangi), dan tongkol yang sudah disuwir. Aduk hingga bumbu merata.

  5. 5

    Tambahkan kaldu jamur, garam dan gula secukupnya. Aduk lagi hingga rata. Koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan daun kemangi. Masak hingga daunnya layu. Matikan api. Tongkol suwir kemangi pedas siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Hana Nurul Tsara
Hana Nurul Tsara @hanatsara
pada
Seorang istri, dan ibu dari 2 anak. Hobi memasak semenjak menikah. Nggak masak, nggak makan 🤣
Lebih banyak

Resep Serupa