Sémola con leche y caramelo

Y bueno... En una olla ponemos el litro de leche de tu gusto (en esta ocasión use leche de almendras), ramitas de Canela y clavo de olor, y calentar la leche hasta que haga gorgoritos.

Añadir la sémola en forma de lluvia sin dejar de revolver...

Para el caramelo (jamás de los jamases me ha salido con las mil y una recetas y secretos que he visto, pero les contaré que fue lo que hice)

Cuando está casi todo derretido, con una cuchara vamos añadiendo agua tibia (son 12 cucharadas), removiendo el sartén cada vez que añadimos una cucharada, así se va integrando de forma uniforme.

Se supone que al echar la última cucharada de agua, debes seguir removiendo para obtener la consistencia deseada con mucho cuidado de no quemar el azúcar.
🙄🙄🙄

En mi caso, quedó una parte del caramelo tiki taka, y la otra parte súper pegada y como dulce en el sartén
😒😒😒
Así que eché lo que quedó bien, sobre la sémola con leche (que había vaciado a una fuente anteriormente y no puse el paso jajaja)

Hasta ese momento se veía todo bien, pero mi cabeza explotaba por cómo sacar ese dulce del sartén 🤯
Así que eché agua tibia, encendí el fuego nuevamente y con una cuchara de palo empecé a despegar el dulce del sartén, con paciencia y cuidado de no quemarme.

Al paso de unos minutos, seguí removiendo y sacando ese caramelo pegado, y para mi sorpresa 😳😳😳 se salió todo y el agua era caramelo líquido que quería para la sémola... Apagué el fuego y esperé a que se enfriar a para ver si se endurecía nuevamente 🤞🏼🤞🏼🤞🏼
Y saben que? Ahí quedó como el caramelo que quería 😂😂😂😂
Tal fue mi sorpresa que lo mande por WhatsApp jajaja