改變焦凡凡一生的減脂蔬菜湯！輕盈健康無負擔🫶🏻

#營養健康吃根據營養師建議，剩菜放冰箱不要超過三天，昨晚吃剩的仙女湯，快速的加些新鮮蔬菜，搖身一變成為另一道營養滿點炒時蔬。

#金廚獎

最近204間歇斷食，所以不能吃太負擔的食物，所以為了增加一點蛋白質，加了豬里肌肉。

每天用各色蔬菜做成健康蔬菜湯，每餐餐前先吃一碗，蔬菜的營養及纖維質就是健康的保證！ 蔬菜湯要每天煮，不要煮太大鍋，不要隔夜食用！ #好料日記

無油蔬菜減肥湯

我們家的伙食都是阿嬷去採買所以阿嬷和菜市場的人都相當熟或許是因為阿嬤幾乎每天兩次(早上、下午)都會去走走逛逛每次都會買些東西回來家裡冰箱永遠都是滿的今天下午阿嬷又去菜市場了回來拿一大包蕃茄說是水果攤老闆送她的(奇怪~市場常有人送東西給阿嬤耶)一大包小蕃茄是橘色的我們家人不太愛吃小蕃茄放著怕又放到壞掉靈機一動拿來煮湯好了這樣酸甜的湯一定很好喝(話說上次去台中赤鬼吃牛排他的羅宋湯真是好喝料多味美ㄚ......)何時我的湯也可以煮得那樣美味訣竅提示材料切小塊點較易燉煮最好買牛蕃茄比較夠味不夠味可買市售蕃茄罐頭味道更酸甜也可加點豬(牛)絞肉喔~食後感想橘色蕃茄煮出偏橘色的蔬菜湯.....不過一樣美味啦~喝個兩碗超有飽足感的用來當減肥餐也不錯

因為我們家孩子超愛蛤蜊，所以我加比較多的蛤蜊，就沒有格外再加鹽，鹹度就剛好了，如果你們家人沒有特別愛蛤蜊，可以加一斤就好，起鍋前再加鹽試鹹度

#2025廚神養成豆腐營養價值與功效：黃豆是大豆家族的成員之一，豆腐則是由黃豆磨成漿後，加入石膏或鹽滷後再壓實而成的。 黃豆的主成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，多元不飽和脂肪（Polyunsaturated Fats）含量也很高，尤其是Omega-3和Omega-6，另有鈣、鐵、鎂、磷等。吃豆腐減肥的4大理由降低食慾：豆腐和其他的大豆食品都含有大豆異黃酮（Isoflavone）和大豆蛋白（Soy Protein）。根據營養學雜誌（Journal of Nutrition）在2015年發表的一項研究，科學家發現，吃高蛋白的大豆食物會感覺更飽，減少飢餓感。減少更年期的增重：女性更年期（Menopause）常出現不舒服的症狀，像熱潮紅或盜汗，甚至還有體重增加，可吃些豆腐和大豆食物來幫助對抗與更年期有關的增重情形。據上述的營養學雜誌的研究報告顯示，攝取大豆異黃酮對停經後婦女的減重具有幫助。（推薦閱讀：更年期熱潮紅、盜汗、失眠！這樣做改善症狀）改善並控制葡萄糖：研究指出，大豆食品可改善人體對胰島素（Insulin）的反應以及控制血糖水平的能力，進而幫助減重。減少多囊性卵巢症候群的肥胖：患有多囊卵巢症候群（Polycystic Ovary Syndrome）的女性卵巢會產生過多雄性激素，導致胰島素抗性和體重增加，而吃豆腐和其他大豆食物可能有助於減輕體重。根據人類營養與飲食雜誌（Journal of Human Nutrition and Dietetics）於2018年發表的研究發現，多囊性卵巢症候群患者，在餐點中將30%的動物蛋白替換成等量的大豆蛋白時，體重會明顯減輕。黃豆的主成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，多元不飽和脂肪（Polyunsaturated Fats）含量也很高，尤其是Omega-3和Omega-6，另有鈣、鐵、鎂、磷等。黃豆富含異黃酮素，又稱大豆異黃酮，是一種植物性雌激素，對癌症的起始因子具抑制作用。此外，黃豆還可提供充足且完整的人體必需胺基酸，營養價值極高。其功效如下：降低心血管疾病風險：大豆異黃酮有助於降低壞膽固醇水平。研究表明，每天食用大豆可能會降低心血管疾病的風險，包括體重和總膽固醇。美國食品藥品監督管理局（FDA）表示，每天攝取至少25克大豆蛋白會影響膽固醇水平，建議用大豆蛋白來取代動物蛋白，可幫助降低不良的膽固醇（LDL）水平，降低粥狀動脈硬化和高血壓的風險。抑制癌細胞生長：一些臨床實驗顯示，大豆異黃酮具有抗氧化性，可抑制癌細胞的生長。雖然有些人擔心攝取過多異黃酮會增加乳癌風險，因為異黃酮與雌激素有相似的化學結構，而高水平的雌激素會增加乳癌的風險。但事實上，每天食用適量的天然豆類與豆製品，並不會影響腫瘤生長或提高乳癌風險。相反地，有愈來愈多證據顯示，固定攝取大豆製品可能降低乳癌復發機率。（延伸閱讀：喝豆漿可抗癌？大豆異黃酮助抗氧化）有益第二型糖尿病：第二型糖尿病患者經常出現腎臟疾病，導致容易由尿液排出過量蛋白質。一項研究表示，飲食中僅吃大豆蛋白的人，比僅吃動物蛋白的人排出的蛋白質少，對第二型糖尿病患者來說，很有幫助。減少骨質流失：大豆異黃酮可能有助於減少骨質流失，增加骨密度，而豆腐本身的高鈣特性，也有助累積骨本。緩解更年期症狀：由於大豆異黃酮本身結構與雌激素類似，停經後的女性，吃大豆食物可能有助於緩解更年期症狀，例如潮熱、盜汗等。減輕阿茲海默症風險：一項人口研究表明，吃愈多大豆的地區，因年紀增長出現精神障礙疾病的發病率較低。研究發現，大豆異黃酮可以增進人的非語言記憶、言語流暢性表現更好，活化大腦...

#Cookpad廚藝賞2019 #電鍋 #減肥 #減重大家都知道，用電鍋的好處之一就是能用蒸籠，一次解決多道菜，但，偏偏挑了一款全不鏽鋼的電鍋，沒有同尺寸蒸籠可搭配（難怪當初會低價促銷啦）。不過，這種小事可難不倒我這省錢達人，沒蒸籠，照樣省能源給大伙們瞧瞧。