মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে সর্ষের তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে

ওই তেলে গোটা পাঁচফোড়ন চেরা লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে সর্ষে বাটা হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

নেড়েচেড়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে ঝাল শুকনো হয়ে আসা পর্যন্ত

ঝাল তৈরি হলে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নামাতে হবে