Feijão branco com dobradinha

vania de sena oliveira
vania de sena oliveira @vaniasena

Sempre fazia essa receita mais agora com mais sabor...olhando nas redes sociais a encrementação de temperos.E pode congelar em pequenas porções #comidadonordeste #feijãobranco #dobradinha

Feijão branco com dobradinha

Sempre fazia essa receita mais agora com mais sabor...olhando nas redes sociais a encrementação de temperos.E pode congelar em pequenas porções #comidadonordeste #feijãobranco #dobradinha

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Ingredientes

3hrs
10 porções
  1. 2 kgbucho
  2. 2 ramosalecrim
  3. 2 ramosmanjericão
  4. 2limões
  5. 2colheres(sopa)de coloral
  6. 300 gbacon picadinho
  7. 2colheres(sopa)de alho picado
  8. 2cebolas médias picadas
  9. 1cenoura grande triturada
  10. 1 taloalho poró
  11. 1pimentão vermelho picado
  12. a gostoPimenta dedo de moça
  13. a gostoPimenta do reino
  14. 1colher(chá)de páprica
  15. 1colher(chá)de ervas finas
  16. 1colher(chá)de tempero baiano
  17. a gostoSal
  18. 500 gcalabresa em rodelas
  19. 500 gfeijão branco
  20. 12 folhasmanjericão
  21. a gostoSalsinha
  22. a gostoSalsinha

Instruções de cozinha

3hrs
  1. 1

    Limpe bem o bucho e ferva ele na água aromatizada com alecrim,manjericão,limão sal e coloralp por 10 minutos.Faça isso por 2 vezes

  2. 2

    Em uma panela frite o bacon com um fio de azeite.Depois junte o alho e deixe dourar.Acrescente a cebola picada,o alho poró,a cenoura e o coloral

  3. 3

    Acrescente o bucho,o pimentão vermelho,a pimenta dedo de moça a gosto,a pimenta do reino,a páprica,a ervas finas,o tempero baiano e o sal.Coloque água o sulficiente para cobrir o bucho e deixe na pressão por 30 minutos.

  4. 4

    Abra a panela e acrescente a linguiça calabresa e mais um pouco de água.Deixe na pressão por mais uns 20 minutos ou até que o bucho esteja macio.

  5. 5

    Em outra panela,junte a dobradinha e o feijão branco ja cozido e deixe ferver.Depois de desligar o fogo acrescente a salsinha,a cebolinha e o manjericão.

  6. 6

    Lembre-se que fica bem apimentado,assim coloque as pimentas a seu gosto.Sirva com arroz branco e acompanhamentos a seu gosto.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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