Ensopado de Calabresa, Feijão Branco, Tomate e Sálvia

Jorge Brandão
Jorge Brandão @jorge_brandao
Brasília

Este ensopado italiano é muito fácil de fazer, delicioso e nutritivo. Minha dica é cozinhar os feijões em quantidade maior e congelar as porções, aí fica mais rápido fazer.

Ensopado de Calabresa, Feijão Branco, Tomate e Sálvia

Este ensopado italiano é muito fácil de fazer, delicioso e nutritivo. Minha dica é cozinhar os feijões em quantidade maior e congelar as porções, aí fica mais rápido fazer.

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Ingredientes

20 min
4 porções
  1. 200 grFeijões Brancos cozidos (ver receita publicada)
  2. 1 lataTomates Pelados
  3. 200 mlÁgua
  4. 200 grCalabresa em rodelas finas
  5. 10 folhasSálvia grandes ou 20 pequenas
  6. 1Cebola pequena em meia lua
  7. 1 denteAlho picado
  8. 1 colher de caféSal
  9. 1 colher de cháAçúcar
  10. a gostoPimenta do Reino moída na hora
  11. 2 colheres de sopaAzeite
  12. 1 colher de sopaManteiga

Instruções de cozinha

20 min
  1. 1

    Abra a lata de tomates e coloque tudo em uma tigela e amasse os tomates. Pode ser com a mão mesmo. Reserve

  2. 2

    Coloque o Azeite e a Manteiga em uma panela antiaderente e aqueça.

  3. 3

    Coloque a cebola, a sálvia a pimenta calabresa e o alho e refogue por 2m mexendo.

  4. 4

    Adicione a calabresa e refogue junto com a cebola e o alho até a calabresa dar aquela dourada nas bordas.

  5. 5

    Adicione os tomates pelados com o molho da lata e a Água. Misture bem.

  6. 6

    Adicione o feijão. Prove o molho e acerte o sal (lembre-se que a calabresa já é salgada), coloque a pimenta do reino e o açúcar. Mexa bem.

  7. 7

    Quando ferver, tampar a panela e cozinhar por 15m em fogo médio.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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