Carreteiro de Charque
Ju na Cozinha @canaljunacozinha
Instruções de cozinha
- 1
Lave a Cane de Charque em água corrente para retirar o excesso de sal.
- 2
Em uma panela, cubra a charque com água e adicione o sal. Leve a panela ao fogo e deixe a água ferver até formar espuma, com auxílio de uma colher, retire o excesso de espuma e deixe ferver por mais 5 minutinhos, escorra a água da panela e passe novamente a carne em água corrente.
- 3
Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho.
- 4
Acrescente a carne de charque e refogue bem. Acrescente o tomate e o arroz.
- 5
Em seguida, coloque a água fervente. Se achar necessário, adicione um pouquinho de sal à gosto, quando estiver quase no ponto para servir adicione o cheiro verde.
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