Glotak Ceker Khas Tegal

Valizna Nur Karima
Valizna Nur Karima @vn_karima

Udah lama gak pulang kampung jadi kangen sama makanan yg satu ini. Terus pas banget kemarin di warung sayur deket rumah nemu "GEMBUS" terharuuuu 😂 akhirnya langsung eksekusi deh. Kata suamiku sih enaaaak mirip sama kayak yg di kampung, dan pedes juga jadi nikmat banget di makan pas masih hangat 🤤

Glotak Ceker Khas Tegal

16 orang berencana membuat resep ini

Udah lama gak pulang kampung jadi kangen sama makanan yg satu ini. Terus pas banget kemarin di warung sayur deket rumah nemu "GEMBUS" terharuuuu 😂 akhirnya langsung eksekusi deh. Kata suamiku sih enaaaak mirip sama kayak yg di kampung, dan pedes juga jadi nikmat banget di makan pas masih hangat 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1/2 kgceker ayam (rebus 30 menit)
  2. 2 papangembus uk sedang
  3. 6 siungbawang putih
  4. 4 siungbawang merah
  5. 8cabe kriting merah (sesuaikan selera)
  6. 5cabe rawit merah (sesuaikan selera)
  7. 8cabe kriting hijau iris
  8. 1 batangsereh
  9. 2 ruaslengkuas
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 3 butirkemiri
  13. 1 sdmketumbar halus
  14. 2lb daun jeruk, 3 lb daun salam
  15. Minyak goreng untuk menumis
  16. secukupnyaKaldu, gula, dan garam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kukus gembus selama 10menit dan sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe kriting merah, cabe rawit merah, jahe, kunyit, dan kemiri.
    Setelah itu tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas + sereh geprek, daun salam + daun jeruk dan irisan cabe kriting hijau. Tumis sampai bumbu matang. Lalu beri air secukupnya agak banyak.

  3. 3

    Setelah itu masukan ceker ayam yg sudah di rebus dan gembus yg sudah di ulek. Tambahkan 1 sdm ketumbar bubuk (1 sdm nya tidak terlalu munjung ya bun biar gak kebanyakan), beri garam, gula dan kaldu. Koreksi rasa dan masak sampai tanak, sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan dengan kerupuk mie 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Valizna Nur Karima
pada

Komentar

Resep Serupa