कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम सूची को छानकर एक बर्तन में निकाल लेंगे। उसके बाद उसमें मट्ठा नमक डालकर पेस्ट बनाकर चार से 5 घंटे के लिए रख देंगे
- 2
4 घंटे के बाद पेस्ट में आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स करें 1 घंटे के लिए फिर से रख दें
- 3
अब इडलीका पेस्ट तैयार है अब हम इटली के मॉल्स में तेल से ग्रीस करके इडली का पेस्ट डालकर उन्हें 15 मिनट तक पक्का कर निकाल देंगे
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रवा (सूजी, सेमोलीना) इडली (Rava (Suji, semolina) idli recipe in hindi)
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सूजी में दही डाल कर इडली कम समय में तैयार हो जाती है . इसमें कुछ पिसने और फरमेंट करने की जरूरत नहीं होती है इसलिए यह आसान है . यह इडली भी पारंपरिक तरीके से बनने वाली इडली की तरह टेस्टी और सौफ्ट होती है . मैंने सूजी की इडली में थोड़ा बदलाव करके उसमें कुछ सब्जियॉ डाली है . जब से लौंग रेसिपी शेयर करना शुरू किए हैं तब से हर कोई रेसिपी में कुछ न कुछ बदलाव करता है लेकिन इस बात का हमेशा ध्यान रखता है कि ओरिजनल टेस्ट बिल्कुल गायब न हो जाए. उसी को ध्यान में रख कर मैंने बदलाव किया लेकिन सब्जियों को डालने के लिए तैयार करने में भी ज्यादा समय नहीं लगेगा .यहॉ में इडली स्टीम होने के बाद एक टिप शेयर की है जिससे इडली और ज्यादा अच्छा गर्म गर्म में भी दिखेगा. मतलब किसी प्रकार का भाप के कारण चिपचिपापन नही होगा. संभव है कि बहुत से लोगों को पत्ता हो और बहुत से लौंग इस पर ध्यान न दिया हो .#CA2025#week11 Mrinalini Sinha -
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