Ayam Woku Belanga Khas Manado
Ciri khas ayam woku yaitu pakai bumbu kuning, rasanya pedas, dan pakai aneka dedaunan yg sangat harum (daun pandan, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, sereh, daun melinjo). Ayam woku yg otentik memakai daun leilem, tanaman khas manado, tapi sulit carinya di Jkt, jadi terpaksa diganti dgn daun melinjo. Ayam woku cocok nih buat variasi makanan sehari2😍.
Resep dari my mom, zaman dulu tuh gak pake penyedap rasa, cuma garam n gula saja udah sedaap sekali👍😊.
#masakanmanado
Ayam Woku Belanga Khas Manado
-
Astri Rachmadewi“Dulu sering masak ini, tapi lama nggak masak jadi lupa resepnya 😁 Ini msh on process, tapi rasanya sudah mantap...tinggal menyusutkan air.” -
Dapur Loli😋“Recook berkali2 pakai resep dari my mom krn rasanya otentik🙏🥰” -
Nora Azizah“Terima kasih resepnya mbak ... Enak n wangi 😍 Izin share juga ya mbak...” -
Ria Adelin“Terima kasih resepnya.Enaaak sekaliii. Walopun tdk ada daun kemangi dan daun mlinjo. Next bikin lg mau dilengkapi bahannya.Baru sekali ini bisa bikin dgn cita rasa yg pas.”
Ciri khas ayam woku yaitu pakai bumbu kuning, rasanya pedas, dan pakai aneka dedaunan yg sangat harum (daun pandan, daun jeruk, kemangi, daun kunyit, sereh, daun melinjo). Ayam woku yg otentik memakai daun leilem, tanaman khas manado, tapi sulit carinya di Jkt, jadi terpaksa diganti dgn daun melinjo. Ayam woku cocok nih buat variasi makanan sehari2😍.
Resep dari my mom, zaman dulu tuh gak pake penyedap rasa, cuma garam n gula saja udah sedaap sekali👍😊.
#masakanmanado
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Ayam dipotong 12-14 bagian, marinasi 30 menit dgn air jeruk nipis dan sejumput garam. Tumis ayam dengan sedikit minyak sampai berubah warna (1/2 matang). Sisihkan.
Me: pakai ayam fillet (dada & paha), potong dadu.
- 2
Haluskan bumbu2. Daun melinjo iris kasar saja. Daun kunyit, daun bawang diiris halus. Daun pandan iris 4 bagian. Daun jeruk dibuang tulang daunnya, iris halus.
- 3
Panaskan minyak dlm jumlah yg cukup. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan sereh sampai harum dan tidak langu.
- 4
Tambahkan ayam, daun melinjo, dan tomat. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa/kaldu jamur. Tambahkan air 150- 200 ml. Masak sampai bumbu meresap, daun2an jadi lunak dan ayam empuk. Koreksi rasa. Kalau ayam blm empuk, tambahkan sedikit air.
- 5
Terakhir masukkan daun bawang, aduk2 sebentar, dan paling terakhir masukkan daun kemangi. Masak sampai air menyusut.
- 6
Sajikan dengan nasi putih panas. Sedaap sekali😋. Oiya, sereh n pandan diangkat dulu ya seblm disajikan.
- 7
Recook berkali2 resep ini, kali ini pakai ayam utuh (bukan fillet).
Resep Serupa
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
2 hari lagi, anniversary pernikahan. Jadilah masak ayam woku belanga khas Manado ini.Mas suka pedes, berempah. Jadinya pas banget dengan resep masakan kali ini 😊😊😊
-
Ayam Woku Belanga Khas Manado Ayam Woku Belanga Khas Manado
#Basidoncek#CookpadCommunity_SumbarMumpung ada kemangi di warung hari ini, so diboronglah kemanginya. Maklumlah kemangi di padang ini adalah barang yang sangat langka, jadi kalaupun ada pastilah akan menjadi barang yang sangat berharga🤣 Maka hari ini sengaja masak menu yang pakai kemangi sampai beberapa hari kedepan😀
-
Ayam Woku Belanga Manado Ayam Woku Belanga Manado
Ayam woku ini salah satu favorit saya, sbg alternatif memasak ayam selain digoreng, digulai, diopor atau disop. Awalnya saya liat resep dr @chefhikaru menurut sy ini resep yg paling pas buat memasak ayam woku. Pedasnya pas, wanginya pas jg. Krn sy pernah coba resep yg pake ayam kampung, tp gagal, kurang pas.. ayamnya gak mateng, bumbunya malah jd kematengan😩
-
Ayam masak woku belanga (khas manado) Ayam masak woku belanga (khas manado)
Sebagai orang manado, suka banget sama masakan kalo udah ada wangi aroma sereh plus kemangi gini. Berhubung sekarang udah tinggal di medan, jadi sering kangen masakan manado. Woku sendiri rasanya tidak 100% sama antara buatan 1 orang dengan yg lain, di warung-warung di manado pun tidak semua sama, masing-masing punya ciri khas. Ada yg berbumbu kental, ada yg encer lebih mirip kuah. Bumbu utama yang wajib ada adalah bawang merah-putih, cabe, kunyit, daun jeruk, sereh, dan kemangi. Ada orang yg menambahkan lengkuas juga, kalo saya tidak pakai karena nanti jadi mirip bumbu RW. Bumbu woku bisa dimasak untuk lauk apapun sesuai selera, bisa ayam, ikan, telur ikan, bahkan daging babi.Ini termasuk salah satu masakan manado favorit aku, silahkan mencoba 😉
-
Ayam Woku Blanga Khas Manado Ayam Woku Blanga Khas Manado
Ada stok ayam dan daun kemangi di kulkas,langsung kepikiran masak ayam woku blanga khas manado.Pemanasan dulu menjadi #PejuangGoldenApron2 😊😊 Bismillah.....🤗
-
Ayam Woku Belanga (khas Manado) Ayam Woku Belanga (khas Manado)
Dulu pertama kali nyobain tahun 2009 di warung makan dekat kantor, rasanya unik krn ada daun kemanginya. Googling resep trs nyoba bikin sendiri. Dan hasilnya ueennaakk bgt.. 🤤Udah lama mau post resep ini tapi belum sempat, pas banget ada tantangan Mamah buat #JelajahResepNusantara naah langsung deh keingetan masakan khas Manado ini.. 😉Ayoo Cookpaders, Cuss dicoba.. #AyoKedapurAja#JelajahResep#CookpadCommunity_Depok
-
Ayam Woku Belanga Manado Ayam Woku Belanga Manado
Bismillah,Menu ayam memang gak ada matinya yaaa..diolah apapun selalu jadi favorit keluarga👍Saya recook resep sekaligus meng ATM kan picture dari ummu #Najma FiqMaasyaaAllah selain sajiannya cantik menggiurkan ini beneran lezatttt lhooo😍😋Jazaakillahu khairan resepnya🙏Saya sebagai #PahlawanDapur mempersembahkan juga ayam woku ini utk seluruh penderita kanker payudara semoga selalu semangat sembuh dan sehat, serta ikhlas menjalani ujian dari Allah Ta'ala..😘🙏#PahlawanDapur#RecookDepok_ATM#CookpadCommunity_Depok
-
Ayam Woku Belanga (khas Manado) Ayam Woku Belanga (khas Manado)
Resep almarhum mama-ku. Enakkk bangetttt 💞😍.
-
Ayam Woku Belanga Manado Ayam Woku Belanga Manado
Udah sering buat Ayam ini. Cuma tertarik sama resep mba @mama_zikaifairis karena tambahan bumbu aromatik yang biasa aku ga pake. Ternyata lebih wangi. Thanks mba resep nya 😍
-
Ayam woku belanga khas manado Ayam woku belanga khas manado
Idul fitri h+7 didaerah saya ada tradisi kupatan/ketupatan. Berhubung saya belum bisa bikin ketupat + opor,maka saya alihkan ke ayam woku biar seger (asem,pedes,asin).
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar