সবার আগে তাল টা ছাড়িয়ে পাল্প টা বের করে নিয়েছি, আমার তালের পাল্প টা একটু পাতলা ছিল সেই জন্য একটু ফুটিয়ে নিয়েছি, তোমরা কাঁচা পাল্প দিয়ে করতে পারো. ফোটাবার সময় আমি বড় টেবিল চামচ ৪ চামচ চিনি আর এক চিমটি নুন দিয়ে লো আঁচে ৫/৭ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিয়েছি

এবার একটা বড় পাত্রে চালের গুঁড়ো ১/২ সুজি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ১ চামচ ১ চামচ করে ৭চামচ তালের পাল্প দিয়ে চালের গুঁড়ো ও সুজি দিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিয়েছি, খেয়াল রাখতে হবে ডো যেন খুব নরম বা শক্ত না হয়ে.এবার একটা পাতলা সুতির কাপড় ভিজিয়ে জল টা ভালো করে চিপে নিয়ে ডো টা ৫ মিনিট রেখে দেবার পর ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে হাতের তালুতে নিয়ে গোল পাকিয়ে বাটির মতো করে নিয়ে তার মধ্যে নাড়কেল কোঁড়া দিয়ে পিঠের মতো করে তৈরি করে নিয়েছি, এরপর একটা হাঁড়িতে জল দিয়ে হায় আঁচে ফুটতে দিয়েছি

বড়া বা ফুলুরি করতে বাকি তালের পাল্পের সাথে ময়দা আটা সুজি নারকেল কোঁড়াও চিনি দিয়েছি