Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 100 grkelapa parut
  3. 300 mlair
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1/2 bagianjeruk nipis
  7. Bumbu rempah :
  8. 2 lembardaun salam
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 2 batangserah geprek
  11. 75 grlengkuas, parut
  12. 1 buahbunga lawang
  13. 1 batangkayu manis
  14. 2 buahkapulaga
  15. Bumbu halus :
  16. 7 buahbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 4 buahkemiri sangrai
  19. 1 sdmketumbar sangrai
  20. 1,5 cmkunyit
  21. 2 ruaslengkuas
  22. 1 ruasjahe
  23. 1 sdtjinten

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan beberapa saat kemudian cuci kembali, sisihkan. Siapkan bahan bumbu, kemudian haluskan

  2. 2

    Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu rempah kemudian masukkan ayam, aduk rata

  3. 3

    Tambahkan air, kelapa dan lengkuas parut aduk rata. Masak hingga air menyusut

  4. 4

    Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan kemudian goreng bumbu lengkuasnya hingga kering & ayam goreng lengkuas siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Ikasari
Nur Ikasari @DapurMbokNoer
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia
ibu rumah tangga dengan 2 putra, hobi memasak dan mencoba resep - resep baru. pertama kali gabung di cookpad tgl 30 Juni 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa